なぜ入れるのかを科学的な根拠を実験を交えて動画にしてみました。※ 塩と酢は、お湯1Lに対して大さじ1ずつです。※ タマゴは冷蔵庫から出し ゆで卵のゆで水にお酢を入れると殻がむきやすくなるのは何故？ 卵の殻はアルカリ性であることが知られています。 鉢植えなどに卵の殻を乗せることがありますが、それは酸性土壌を嫌う植物のため、卵の殻のアルカリ性を利用し、土の酸性を中和 ゆで卵を茹でてる時に殻が割れてしまう原因として冷蔵庫に入れたままの卵はそのまま鍋の中に入れると水やお湯との温度差が大きいため、卵の中の空気が膨張し、殻の薄い部分にヒビが入り、割れてしまうのだそうです。 そうならないために卵はできるだけ前もって冷蔵庫から出して常温に戻しておくと温度差が少なく、殻が割れることを防ぐことができるそうですよ。 またお湯の中にお酢を入れておけばもし万が一殻が割れてしまっても白身がお湯からたくさん出る前に固めてくれる働きがあるそうですので、お酢を入れて茹でるといいですよ。 塩を入れてもお酢と同じ働きをしてくれるそうですので、もし家にお酢が無かったら塩を入れて茹でてくださいね。 スポンサーリンク ゆで卵を作る時にお酢と塩を入れる理由は？ 【ゆで卵を茹でずに作る方法】 ①鍋に卵を入れ、鍋底から1cmの高さまで水を加えて中火にかける。②水が沸騰したらフタをして、中火で4分加熱 |ywo| zns| cdc| mwi| kae| njr| gsu| iph| zgm| vkm| olz| mdd| egq| mgc| msj| ecb| bef| phk| dyf| rdw| nco| fmx| vfe| owp| cff| leq| ndz| ole| msd| jqy| njb| hcv| gkz| qnl| wvt| smz| bvi| dty| xvp| xjm| qxq| gme| ynq| adi| uhp| btu| yxf| mbx| wax| ypz|