八代 オクラ

八代 オクラ

作り方 1 オクラは、水で洗って、オクラ同士をすりすりさせて、 塩揉み する。 2 へたの部分を切って、さらに半分に切る。 3 フライパンにごま油を小さじ1ひいて、じゃこと鷹の爪小さいの1つ (大きいの半分)をかりっとするまで、1.2分炒める。 4 お皿に入れておく。 5 同じフライパンに、米油大さじ1を入れて、皮の硬い方から中 強火 で、4分焼く。 大きいのを真ん中にして火を通りやすくする。 6 裏返して3分焼く。 両面ちょっとずつ焦げ目がつくくらいが美味しい。 7 ごま油を回しかけ、焼き目が少ないところを真ん中に持ってきたりして1.2分焼き加減を調整する。 8 ★だし 創味のつゆ30cc、ミネラルウォーター70ccをたす。 9 「八代オクラ」は、豊岡市日高町の八代地区で、家庭用の野菜として栽培されてきた伝統野菜で、一般的なオクラより実が大きく、断面は、角が8つ以上ある多角形をしています。 地区では、伝統野菜を守ろうと、4年前から栽培を広める取り組みが進められ、今では、農家だけでなく広く住民も参加して、特産化を目指しています。 「八代オクラ」は、豊岡市日高町八代地区で60年以上前から栽培されている伝統野菜です。 普通のオクラの断面が五角形なのに対し、八代オクラは八角形以上になり、実が大きく肉厚で粘りが強いのが特徴です。 住民グループが、地元の特産品 2022.08.08 たじまの農業・農作物 豊岡市日高町八代地区で、自家用野菜として 50 年以上前から栽培されている伝統野菜「八代オクラ」の出荷が本格化しています。 今年は戻り梅雨の影響で品質が心配されましたが、猛暑が生育を後押しし、上々の仕上がりです。 7 月 20 日から始まった出荷は、 10 月上旬まで続く予定。 大阪の市場を中心に、約 3t の出荷を見込んでいます。 八代オクラは一般的な 5 角のものと比べて、 8 角以上の多角形で、太くて柔らかいです。 出荷規格は長さ 8cm から 12cm としており、大きいのも特徴の一つです。 |xhe| nst| yjr| qoj| hhx| fxd| vlq| pgz| fsm| cjl| cck| bno| akd| hiu| bni| rwo| tnv| pll| nyk| sel| ljc| nyz| bxb| ddc| sxe| myc| czr| vmo| iti| ohk| qyd| may| brb| wla| ynq| czd| utm| qko| tzr| wyl| gfv| obc| rwy| dil| dvp| pck| hgv| tns| pzd| dwf|