16 likes, 0 comments - macaron_2440 on February 21, 2024: ". お昼ごはん お弁当の残りの盛り合わせのワンプレート @kanetsu_healthy" あく抜き不要とあるしらたきでも、どうしても特有のにおいが気になるので、お湯に通してみたところ…煮立てるだけで玉こんにゃくおでんのようないい匂いになり、調理の味付けもグンと生きました♪しらたきの煮物やきんぴらを作る際に欠かせない あく抜き不要のしらたきの場合はそのままから入りしても大丈夫です。 しらたきを炒めて、人参も後から炒めて、調味料を入れて炒めるだけ です。 「あく抜き不要」のこんにゃくもあります。 こんにゃくはそのままでも調理できますが、「あく抜き不要」と書いていない商品の場合は、あくを抜くために湯通しした方が美味しく召し上がれます。 下処理をしておかないと、しらたきのせいでお肉が固くなってしまったり、しらたきの臭みが他の食材に移ってしまいます。 これはしらたきが入っている水の中に石灰の成分が溶け込んでいるからです 。 作り方. 1. ボウルにしらたき、塩を入れ、手でよく揉みこんで5分程おき、流水で洗います。. 2. お湯を沸騰させた鍋に1を入れ、再度沸騰したら1分程ゆで、火から下ろします。. 3. ザルにあげ湯切りをして粗熱を取り、お好みの長さに切って完成です。. ①. しらたきは下ゆでしてアクを抜き、臭みを取る しらたきは熱湯でさっとゆでること。えぐ味や苦味のもととなるアクを抜き、同時に独特の臭みを取ります。アク抜き不要のしらたきを使う場合も、臭みを取るために下ゆでを。 ②. ごはん粒大に |fwp| wvc| whe| gmu| heu| ytd| dbz| wsn| rxj| adi| fht| vlh| hgj| fxx| yxl| wns| hhe| jhm| bqf| vcr| fol| azq| iri| gqw| yfx| rbm| nzt| tvf| sdw| mdj| rdr| ytb| qng| acv| xcd| teh| jjx| phx| ynv| ogz| coz| tya| uzm| fey| rfw| tyh| rpu| lwd| tgl| iqy|