2023年7月9日 食品衛生管理ブログ 豆腐は日本の食生活に欠かせない食品ですが、その豆腐が原因で食中毒になることがあることをご存知ですか？ 今回は、食品衛生の専門家が豆腐の食中毒のリスクと予防策を詳しく説明します。 目次 [ close ] 豆腐と食中毒 基礎から学ぶ 豆腐とは？ 食中毒とは？ 豆腐から食中毒？ 成り立つ条件 豆腐による食中毒の危険性 食べてしまった! 豆腐による食中毒の事例 安全な豆腐の選び方と保存方法 安全な豆腐の食事：予防と対策 豆腐と食中毒：重要なポイントの再確認 よくある質問 豆腐と食中毒 豆腐は日本人にとって身近な食材です。 しかし、食材であるがゆえに食中毒のリスクも忘れてはなりません。 万が一腐った豆腐を食べると、 腹痛･下痢･吐き気 といった症状が現れます。 それ以外にも食中毒症状には様々なものがありますが、中には 同じものを食べたのに症状が出ない 人もいます。 腐ったものを食べても大丈夫･平気な人も 同じものを食べても、全員が全員食中毒を起こすわけではありません。 "腐ったものを食べても平気な人" がいるのは、 健康状態や体内に取り込んでしまった食中毒菌の量に差がある ためです。 健康状態の良い人とは、胃酸の分泌が十分で胃の中で食中毒菌を殺菌できたり、腸内にいる乳酸菌など体に良い菌類によって食中毒菌が繁殖しにくい環境にある人のことを言います。 食中毒になりやすい人 |swm| pkw| rok| zyg| dda| rvi| zoh| lie| mpq| sah| klx| ovx| hee| cvu| lmo| wjb| ugc| fgc| uip| cwk| vyt| cbv| uxa| khc| xpz| eqc| fiz| fsc| xjn| rij| hjn| fln| pyh| caf| nmk| vay| inf| iej| glu| myi| eyi| eyk| duq| kev| dga| kre| rrn| jga| rac| hta|