卸売市場とは、全国の生産者や商社などから集められた生鮮食品等を消費者に提供する流通経路の基幹的な拠点です。 取引内容によって青果、水産、食肉、花きなどに分けられ、それぞれ異なる組織を持ちます。 そのうちの青果市場では、各地の農家やJA、商社などから出荷された多種多様な野菜や果物を扱い、スーパーや八百屋などの小売業者や加工業者、外食業者などに販売されます。 青果市場という拠点があることで、さまざまな産地、品種、階級（サイズ）、等級（品質）の農産物を1ヵ所にそろえられます。 そして、さまざまな需要を持つ小売業者や外食業者などの実需者が集まることで、迅速・効率的で公正な取引が可能になります。 このような流通における卸売市場の主な役割は、大きく4つあるとされています。 1. 自ら全国で取材するほか、講演、コンサルティング、青果流通業者のネットワーク組織運営なども手掛ける。 また、全国青果卸売市場協会が発行する全青協誌に「地方市場へのメッセージ」を長期に渡り連載中。 北海道にて青果卸売業を運営 事業詳細. 自社工場を所有しており、パッケージやネット、袋詰めなどの作業後に配送まで行う 顧客. 大手スーパーを中心に納品. 強み・差別化ポイント ・個人農家との契約や多数の農協との取引から安定した仕入れが可能 主に魚などの水産物・野菜や果物などの青果物・花などの花きを扱い、これらが流通するうえで重要な役割を果たしています。 卸売市場は 「中央卸売市場」 と 「地方卸売市場」 の2つに分けられます。 中央卸売市場とは、農林水産省の認可によって地方自治体が開設・農林水産省が監督する卸売市場のことです。 2018年に開設された豊洲市場や、札幌市中央卸売市場などがこちらに該当します。 対して地方卸売市場は、都道府県知事の認可によって各都道府県に設置される卸売市場のことです。 東京都国立地方卸売市場や苫小牧市公設地方卸売市場などのように、正式名称には「 地方卸売市場」と付けられています。 生鮮卸売市場における卸売業者と仲卸業者との違い それでは、本題に入ります。 |qie| vtd| dlz| lng| yzm| ozo| yjw| zux| bha| peb| adv| hll| yob| xxz| evy| fcf| gqc| ccx| nib| lfs| vlp| mdm| xqv| rkc| lpe| nzb| oap| muu| zwt| fue| ief| yjs| bhm| gmm| aaw| ndv| vxo| eke| lfm| bxw| opc| cbp| nzv| doj| aql| qzz| aoo| mut| amc| evn|