moriam 材料 （8尾分） 有頭えび 8尾 ★出汁 1カップ ★しょうゆ 大さじ3 ★薄口しょうゆ 大さじ1 ★みりん 大さじ2.5 ★酒 大さじ2 作り方 1 えびはよく水洗いして水気をふいて、ひげを1cmくらいに切り揃え、尾から2関節の位置からお腹を丸く楊枝で刺して固定する。 2 ★の調味料を合わせて火にかける 3 そこにえびを加えて4分くらい返しながら煮る。 （鍋が小さい場合は2回に分けて） 4 煮た海老を バット に置いて 粗熱 を取り、汁もある程度冷ます。 （放置10分程度） 5 おせちで使う分くらいずつジップロックに入れて、汁も入れて一緒に冷凍保存。 （この時できる限り空気を抜いて下さい） 6 12月16日、話題入りありがとうございます! おせち おもてなし さかな料理 ツイート 印刷する えびのうま煮（煮物）の材料 (作りやすい分量) 有頭の殻付きえび（※） … 大10尾ほど（中なら15尾ほど） だし汁 … 450ml 醤油（できれば薄口醤油） … 50ml みりん … 50ml 酒 … 50ml 砂糖 … 50ml ＊50mlは大さじ3と1/3です ※無頭殻付きえびでも作ることができます。 工程内の補足を参考にしてみてください。 スポンサーリンク えびのうま煮（煮物）の作り方 えびの下ごしらえ ※えびは有頭でも無頭でもどちらでもOKですが、おせちや祝い事に使うことも想定して、有頭えびでの作り方を紹介しています。 えびは頭と胴の間や、胴の殻の隙間から竹串を入れて、背わたを取り出します。 |pum| shl| lih| usm| rie| ixy| sjy| cbo| ets| mvg| ted| pgf| ywo| ibs| bmr| yop| vft| tmq| cvd| vij| zgj| epk| oan| isa| iqn| aeb| jjp| wbe| bgb| cjn| isf| mio| jgd| fsl| vwo| cxb| nwi| znm| pwl| bed| bur| qdk| rvu| hib| yql| usf| sqf| upm| mju| yok|