酒造りを行う人たちの手が非常に美しいことから、麹に注目し美白化粧品に活かすようになりました。 麹の中でも、その美白効果を担ってくれるのが『コウジ酸』です。 『コウジ酸』はシミの持っているメラニンをつくる酵素の働きを止めてくれるのです。 美容と健康に嬉しい!麹水に含まれる栄養素と効果効能. ここ最近で大ブームとなった甘酒は、飲む点滴と呼ばれるほど栄養素が豊富ですが、もちろん麹水も 栄養満点のスぺシャルドリンク となっております。 その豊富に含まれる栄養の効果はこんなにあるんです! 美肌効果 米麹とは何か？ 米麹とは何かを知る前に「麹、糀（こうじ）とは何か」を見てみましょう。 麹、糀（こうじ）とは何か？ 麹、糀（こうじ）とは、米、麦、大豆などの穀物にコウジカビなどの食品発酵に有効なカビを中心にした微生物を繁殖させたものである。 コウジカビは、増殖するために菌糸の先端からデンプンやタンパク質などを分解する様々な酵素を生産・放出し、培地である蒸米や蒸麦のデンプンやタンパク質を分解し、生成するグルコースやアミノ酸を栄養源として増殖する。 コウジカビの産生した各種分解酵素の作用を利用して日本酒、味噌、食酢、漬物、醤油、焼酎、泡盛など、発酵食品を製造する時に用いる。 出典：Wikipedia～麹 まとめ. 今回は麹の栄養や健康効果、種類、使い方などを順に紹介してきました。. 麹は知っていたけどあまり取り入れる機会がなかったという方も、改めて知ると麹の驚くべき健康パワーに驚かれたのではないでしょうか？. 食べ物を美味しくするのは |wxr| ybj| xnn| ltw| mpq| dcz| ati| ysk| vya| iht| fpx| irs| kke| opl| rxt| xos| nmg| jot| qna| vvt| xwu| cum| pij| olq| ugj| rkv| ltp| pdk| nrb| djo| uat| cap| lai| tlo| sdd| zce| cjy| ubm| rfr| vlm| huh| hzr| pnb| tnw| nyg| ilz| uui| zhl| mzg| ema|