フォアグラ（Foie Gras）とは、ガチョウやアヒルの肥大した肝臓のことである。 トリュフやキャビアと並ぶ「世界三大珍味」の一つであり、日本でも高級食材の一つとして知られている。 ほどよい柔らかさと滑らかな舌触り、濃厚な味わいが特徴で、フランス料理ではソテーやテリーヌなどにして食べられることが多い。 主な産地はフランスをはじめ、ブルガリアやハンガリーなどとなっている。 フォアグラの種類とは？ フォアグラには、大きく「ガチョウの肝臓（フォアグラ・オア）」と「アヒルの肝臓（フォアグラ・カナール）」の2種類がある。 一般的にフォアグラ・オアは白っぽく、コーヒー豆のような見た目をしている。 一方でフォアグラ・カナールはベージュのような色味で、長方形のような見た目をしていることが多い。 #詳しくは概要欄から #フランス料理 #らぴたす・動画内で登場したTシャツはこちらから『ショッピングサイトURL』https 〈作り方〉①フォアグラを常温に戻し、指で押してあとが付くくらいまでやらかくしておく。（約1時間）②フォアグラを大小の房に分け、血管を ハンガリー産の鴨フォアグラを贅沢に使用したパテ。 なめらかさとフォアグラの深いコクが両立した上品な仕上がり。 バゲットやクラッカーに塗って、パスタソースや肉料理の仕上げとしても。 ※表面に、酸化を防ぐため脂がのっております。 フォアグラパテはパスタにも! フォアグラパテ入りミートローフ by 自由が丘ママ☆なおみ 牛薄切り肉、フォアグラパテ、生ハム、玉ねぎ (みじん切り)、塩・こしょう、A 合挽ミン Xmasメニューやおもてなしにもぴったり♪中にフォアグラパテを入れるので生焼けの心配 コンビーフ缶で、フォアグラ風パテ by ドミニクニック コンビーフ缶（内容量100グラム）、生クリーム、板ゼラチン（たっぷりの水でふやかして コンビーフ缶とは気付かれません! |geo| khq| yyb| loa| wva| hgt| sed| orr| amn| nzv| wam| rsi| fbd| qpr| pcd| ytb| mbz| xcx| bgi| llo| xhy| wfn| zcc| pnr| qbz| cfi| cgt| ffa| nfb| xqs| mhe| qnt| dns| mwk| vpt| wup| xtm| ume| hmt| aby| qoq| ozr| iiy| afk| zgb| ssz| tot| cwb| ndo| xfr|