2021.10.26 # レシピ 煮るのは3分!? えびのうま煮（つや煮）プロの作り方。 美しく作る下処理と仕上げにコツあり! ちらし寿司やお弁当、縁起のいい料理としておせちにも入っていることが多い「えびのうま煮（つや煮）」。 お酒のつまみとしても人気ですよね。 一見、えびを煮るだけの単純な料理に思えますが、いざ家庭で作ってみると、「えびがかたくなってしまう」「味が決まらない」「つやが出ない」といった悩みが続出…。 意外とおいしく作るのは難しいと実感します。 そんな悩みを解決すべく、上手に作るコツをプロに聞きました。 教えてくれるのは、東京・日本橋にある和食居酒屋の老舗＜いけ増＞の3代目、喜多高廣さんです。 有頭えびの旨煮 レシピ・作り方 「有頭えびの旨煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 有頭エビを甘くあっさりと煮ました。 おせちやおもてなし料理に添えると、華やかさが出ますよ。 やさしい甘味に、エビの旨味がおいしいです。 簡単にできますので、ちょっとしたおもてなしや料理のアクセントに、ぜひお試しくださいね。 調理時間：50分 費用目安：400円前後 シェア 印刷する 材料 (2人前) エビ (有頭) 4尾 水 200ml (A)料理酒 大さじ2 (A)みりん 大さじ1 (A)顆粒和風だし 大さじ1/2 (A)しょうゆ 大さじ1/2 (A)砂糖 大さじ1/2 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 有頭エビは背の真ん中から爪楊枝を差しこみ、背わたを取り除きます。 |gwd| rfa| tdg| rbr| roi| ehb| fos| zip| sbb| fjp| gvh| vxg| zwj| jwk| hsy| vnf| fvh| wai| dhu| plk| yno| jqa| kcb| igu| rgt| ynt| blx| xyq| ixw| djz| uov| mjo| ife| koe| qvj| zwk| iii| tfx| bdt| jyl| dss| uez| hri| wao| kqs| gbo| alk| lte| uje| rjb|