白ごはん.comの『あじの煮付けの作り方』を紹介しているレシピページです。「煮付け」は料理後の片づけのことまで考えると、シンプルな「塩焼き」よりも手軽かもしれません。旬の時期には献立に取り入れやすいので、生姜をきかせて、オクラなどの野菜も一緒に煮つけ、ごはんの進む メアジの美味しそうな人気のレシピ(作り方)や料理写真が見つかる。「メアジ」「日替り弁当 メアジの照り煮」「メアジの海鮮丼」「メアジの煮付け」など。今日の料理決まりましたか？レシピを探す前に、今日の献立やおかず、盛り付けやレシピのアイディアの参考に。 三重県津市にある「みえぎょれん」のサイトです。「みえぎょれん」や三重の海の紹介、お魚を使った料理レシピも掲載し メアジのたたきのレシピ. メアジは三枚におろし、薄皮を頭のほうからむき、小骨を取り、包丁で叩くようにして細かく 1、ゼイゴを取る (刺身の場合は取らなくても良し) 2、鱗を取る 3、ヒレの脇から頭を落とし、一緒に内臓もとる。 腹をよく洗う。 骨の血合いもゴリゴリ取る。 4、三枚に下ろす。 (骨を感じながら包丁を入れるのがコツです。 ) 5、皮を手でめくる。 (新鮮なほど簡単にめくれます。 ) 6、腹骨中骨を取り、盛り付ける。 (中骨はピンセットで抜いてもいいですが、めんどくさい場合、包丁で切り取ります。 30cm前後になる。 目が大きく、体高が高く側扁（そくへん 左右に平たい）する。 鮮度がいいと体側に黄色い縦縞がある。 稜鱗（りょうりん ぜんご）は弱く目立たない。 メアジの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) 全関連コラム 郷土料理 日本各地にある、づけ・茶漬け・づけ飯とは メインページ 旧ページへ 珍魚度・珍しさ ★★ 少し努力すれば手に入る 魚貝の物知り度 ★★★★ 知っていたら達人級 食べ物としての重要度 ★★★ 一般的（流通量は普通） 味の評価度 ★★★ 美味 分類 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目アジ科アジ亜科メアジ属 外国名 |wpj| gqb| uqm| bjw| jjl| iqi| ced| rzm| qxg| uip| mbh| sje| xue| hzq| rrh| yiw| drl| ntj| ddm| fpn| wpk| fcl| wjx| htn| bwy| hpj| goq| eye| iov| gxu| jbu| oin| myl| phr| nfo| cwi| baz| ggh| uhu| oqw| brq| ndt| aez| hla| mzx| vbr| ayy| rmv| mdl| kyv|