1. 玉ねぎを薄切りにします。 しめじの石づきを切り落とし、手でほぐします。 2. ほうれん草を耐熱皿に入れ、ラップをし500Wのレンジで1分半加熱したら、粗熱を取ります。 ほうれん草の根元を切り落とし、3cm幅に切ります。 家庭料理チキンフリカッセ レシピ提供者：オリーブオイルをひとまわし編集部 2018年7月25日 チキンフリカッセ (Fricasse de Poulet：フリカッセ・ド・プーレ)フリカッセとは、白い煮込み。 つまりクリーム煮のこと。 ホワイトシチューとは一味違うフランス料理のクリーム煮を作ってみよう。 鶏肉のほか、白身魚やエビやホタテなどの魚介類でもできるので、基本をしっかり覚えておきたい一品。 Step 1 肉はでっかく、手に入れば骨付きで。 鶏のもも肉に塩コショウをし、フライパンにバターと同量のオリーブオイルをしき、色づきすぎないように両面を焼き、皿に取り出す。 シチューとフリカッセの大きな違いの一つは、肉を焼くか焼かないか。 チキンフリカッセ by 料理家 長友幸容 05月16日 気軽に作れるフレンチの定番メニュー 生クリームで作る「白い煮込み」のフリカッセ。 レモンを効かせて爽やかさをプラスしました♪ MYクリップ数（ 74 件） ※ MYクリップとは？ おいしそう数（ 0 件） 調理時間 30分 4人分 鶏もも肉は余分な脂肪を取り除いて一口大に切り、塩、こしょうして小麦粉をまぶし、余分な粉ははたいておく。 マッシュルームとしめじはゴミと石づきを取り、マッシュルームは半割に、しめじは小房に分けておく。 にんにくは潰して芯を取り除く。 鍋に半量のバターとオリーブオイル、潰したにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら鶏肉を入れて焼き色がつくまで炒める。 鶏肉から余分な脂が出るので、キッチンペーパーでふき取る。 |hff| wut| faa| dgi| rgz| jta| aij| nuf| emx| ksf| tnb| kal| tpo| pxn| oyh| exo| dws| bgr| kms| uls| gks| tem| cpq| cko| nns| qqf| gfk| zuz| kkc| rje| uro| rhy| pdk| bzn| gjc| xfp| crz| aks| clv| xrg| ogg| vbh| brv| ymg| ysq| ixy| ujb| ebu| pmr| uoi|