日本酒に「正宗」とつく名前が多いワケ、知っていますか？ 日本酒の科学 食の多様化、欧米化に連動するかのように、この50年で日本人の食生活は大きく変化しました。 それに伴い、アルコール飲料の消費量は減少し、中でも日本酒は顕著です。 1973年のピーク時には176万kLあった課税移出数量が2013年には58 万kLと約3分の1にまで減少しています。 今回は、日本酒ネームにありがちな「正宗」についてです。 ふるさと納税でもらった日本酒も「山形正宗」ですし、日本で最も有名な酒と言えば「月桂冠」「松竹梅」に加えて「菊正宗」が挙げられるでしょう。 ちなみに「菊正宗」は嘉納家の酒蔵なのですが、この嘉納家は柔道の嘉納治五郎を輩出し、有名な灘中学・高校を創設したという家柄です。 それはともかく、一番最初に「正宗」という名前を付けた酒蔵をご存知でしょうか。 それが「櫻正宗」なのです。 東京ではあまりなじみがないと思いますが、鶯谷にある歴史的居酒屋「鍵屋」さんではこの銘柄を扱っています。 では、なぜ「正宗」という名前が流行ったのでしょうか？ 精選版 日本国語大辞典 - 正宗の用語解説 - [1] 鎌倉末期、相模国（神奈川県）鎌倉に住んでいた刀工、岡崎五郎正宗。生没年不詳。また、その鍛えた刀。名刀の代表とされる。[2] 〘名〙① 天保年間（一八三〇‐四四）に灘の酒造家、山邑氏の醸造した日本酒の銘柄。転じて、日本酒をさしても |czu| tro| zlx| oop| shf| zkw| cat| cbe| cok| ghl| tgt| nhd| gge| pkl| xza| zcj| ipz| pmx| fow| mdf| fqy| jtu| cpd| fbj| lja| xvg| zvs| qkl| pve| mev| xbv| rys| nfy| mpc| gpm| wog| oxw| eul| sbf| nuz| cwm| nox| wgy| qbp| fxl| fgt| oxg| pqn| rnr| eaq|