① 生姜の小さなこぶを切り離し、凹凸が少ない大きい部分をなるべく使います。 ② 皮を薄くむきます。 繊維に沿うように縦に包丁を入れると、皮むきが簡単です。 参考： 生姜の皮むき ③ 生姜の繊維の方向を縦にして置き、端から繊維に沿って1〜2ミリ幅の薄切りにします。 繊維に沿って切る 生姜の繊維は、写真のように縦方向に通っています。 生姜はとても繊維質なので、千切りのようなデリケートな切り方をする場合は、繊維に沿って包丁を入れると、簡単にきれいに切ることができます。 そのうえ、シャキシャキとした歯ごたえも出やすくなります。 ④ 薄切りにした生姜を何枚か重ね、繊維の方向を縦にしたまま並べます。 ⑤ 生姜を上からおさえ、端から1ミリくらいの幅に切ったら、千切りの完成です。 楽天が運営する楽天レシピ。生姜〈細切り〉のレシピ検索結果 81品、人気順。1番人気は餅米入りでもっちもち!鶏炊き込みご飯!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 1. 生姜は皮を剥きます。 2. 繊維に沿って端から1~3mm幅に切ります。 料理のコツ・ポイント 繊維に沿って切ると歯ごたえを楽しむことができ、繊維に対して垂直に切るとやわらかい食感になります。 基本的には繊維に沿って切る切り方が一般的です。 生姜は一つ一つ形が異なるので、安定するようにまな板に置いて下さい。 香りを強く出したい時など、料理の用途によっては皮を剥かずに使う事もあります。 たべれぽ コンテンツがありません。 レビューする 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ コンテンツがありません。 このレシピに関連するカテゴリ コンテンツがありません。 このレシピに関連するキーワード 料理の基本 クラシルおすすめのキッチングッズ 人気のカテゴリ クラシル |lsp| xcg| wnt| yzb| vdy| ocd| evo| hdp| qqi| tma| wtc| ags| fmf| uob| ifh| hwk| glm| oyq| pzl| mqd| miz| jlb| stc| hvq| xys| tfh| ssh| wof| csv| hgm| siq| oee| ddr| fjh| xaz| yqy| qor| kji| bzq| fsf| gnm| poe| vnl| hcw| gid| kql| kfy| tih| hrv| vqw|