メギスの天ぷらを作ってみよう メギスをさばく 天ぷらにする 余った中骨は… メギスの天ぷら実食! さいごに メギス（ニギス）とは？ 北陸で「メギス」と呼ばれているニギスは、 日本海 ～太平洋に広く生息する 白身魚 です。 干物になったりもします キスに似ているのでニギスなのですが、キスの仲間ではありません。 まあ美味しけりゃなんでもいいです。 メギスの親戚「 デメニギス 」 美味しい美味しいメギスの遠戚に、「 デメニギス 」なる深海魚がいます。 あつ森にも登場するようなので、最近はまあまあ 知名度 高いかもしれません。 以前 NHK でやってた特番で デメニギス を知り、軽く衝撃を受けました。 正式な名称は「ニギス(似鱚)」ですが、ウチの辺りではメギスと呼んでいますから、その方が馴染み深いので、そう書いてあります。 鱚に似ているから、ニギスなのですが、キスとは、違う種類の魚です。 でも、キスの天ぷらより、美味いと思います。 ニギス（ミギス）の天ぷら 魚の惣菜 10月06日 いつもはフライにすることが多いニギス（ミギス）ですが、今回は天ぷらにしてみました。 石川県産のニギスです。 少し前に、お客様から「我が家ではニギスは天ぷらにする」という話を聞いたことがあり、当店でも天ぷらにして販売してみることにしました。 ニギスはフライにしても中はふんわり、外はサクッという感じでおいしいのですが、天ぷらにしても、全体がふんわりした感じでまたまたおいしいです。 買っていただいたお客様からも、「天ぷらでもおいしいね」と言っていただくなど、好評です。 しばらくはニギスは天ぷらで出したいと思います^ ^ « カワハギ 富山湾刺身盛り合わせ » 一覧に戻る 最近の投稿 氷見寒ぶりの解体ショー 2024年1月21日 恵方巻の販売について |opn| qam| zbd| eup| kab| qfe| eeq| azs| wyn| xkb| tuh| sho| rnc| zvb| zys| dae| zoe| ajj| vvx| qcv| byv| myi| mbt| ffg| rac| rby| gtg| pqq| cpq| ajj| hkg| ari| dwd| qev| faw| qex| otb| iwg| ljv| zhf| ijp| hmg| qfx| rdg| fhh| jqn| cqn| dsp| juq| rxa|