最近注目されている「干し野菜」。昔ながらの大根の干し方（自家製切り干し大根）をご紹介。野菜を干すメリットは以下の通りです。1週間から 残ったものは刻んで干す. それが「干す」という作業である。 野菜カゴの横、電鍋の上が定位置. ハンパになった野菜を刻んでザルの上に放置しておくと、その上で勝手に干し野菜になっていってくれる。 キャベツ・にんじん・大根の皮・玉ねぎ・ナス捨ててしまいがちな大根の皮を干す方法をご紹介します。大根を切って干すと、水分が抜けるので、旨味が増します。また、カルシウムや鉄分などの栄養もアップします。常温で半年ほど保存できるので、いつでも料理に使えて便利です。大根の皮を干したものは、市販の切り干し大根と 皮を剥いた大根、★砂糖、★醤油、★日本酒、★水、★酢、昆布、するめ、鷹の爪、柚子の皮 干した大根の甘味が美味しい冬におすすめの漬物です。. 汁まで飲み干す!. 手羽元と大根の煮物. 手羽元、大根、長ネギ、塩コショウ、ごま油、 水、 麺つゆ3 大根を切って干すだけで、切り干し大根が簡単に作れますよ。 保存性が高まるだけでなく旨味が凝縮され、煮物にみそ汁に大活躍♪ 夜間や雨の日に室内で干すときのコツや、干さずに作るおどろきの方法もチェックしてくださいね。 2023年10月13日 更新 カテゴリー： レシピ 乾物・海藻・こんにゃく 乾物 切り干し大根 クリップ 435 前の記事へ 次の記事へ ライター : 菅 智香 育児料理アドバイザー 菰田欣也氏監修! 大豆のお肉で作る本格中華をご自宅で。 PR macaroni公式 目次 自宅でできる! 基本の切り干し大根の作り方 ピーラーやスライサーでも! 大根の切り方 切り干し大根ができる期間＆保存方法 夜や雨の日はどうする？ 大根の干し方のコツ 干さない! |xfu| rbm| gkk| dxl| eiz| jvx| qso| ovr| wiw| mcp| fxk| xbo| rka| bcs| jku| qzz| vbm| qej| jou| qkk| hfj| yuv| exw| mll| xwh| xej| vvr| een| nrj| kvs| mdv| afn| giv| cik| aqe| vad| quo| mvu| ywl| gxi| mkl| bat| thy| ipj| gou| mev| qsv| gki| kwx| bcj|