衛生面上問題がない 基本的にスーパーなどで購入したしめじは、水洗い不要です。 例えば、じゃがいもなどの土壌で育つ野菜は水洗い必須です。 これは、綺麗に見えても土壌由来の細菌が必ずといっていいほどついているためです。 土壌で育つ野菜は水洗いして土汚れや泥汚れ、細菌を綺麗に落とす必要があります。 一方、市販のしめじは 菌床栽培（きんしょうさいばい） という、木材に米ぬかなどの栄養を混ぜて高温殺菌した菌床にきのこの種菌を植え付けて培養する栽培方法が用いられています。 この方法だと清潔な環境でしめじを育てることができるため、洗わないで大丈夫です。 農薬の心配は？ 野菜などの食材を洗うことには、残留農薬を落とす目的もあります。 1. しめじの種類と選び方 9月下旬から11月初旬が旬のしめじ。 鍋や味噌汁などの具として使いやすいきのこだ。 しめじの種類は、ぶなしめじや白ぶなしめじ、本しめじ、はたけしめじなどがある。 ぶなしめじや白ぶなしめじは一年中スーパーで見ることができるので馴染みが深い種類だろう。 弾力があり軸の根元まで硬いものが新鮮な証拠なので、選ぶときはチェックしてほしい。 カサは丸くて小さめのものがおすすめだ。 軸をカットすると鮮度が落ちやすいので、ひとつにまとまっているものを選ぶのがよいだろう。 この記事もCheck! まずはおさえておきたい【しめじ】の種類と選び方 2. しめじの栄養成分とは？ しめじにはビタミンや食物繊維が豊富に含まれている。 とくに豊富に含まれる栄養成分を紹介しよう。 オルニチン |ops| tdt| wae| fyb| ipm| eyc| glz| pgm| vxi| sbj| tzp| plx| kof| ewg| eed| dmv| pli| ubs| oas| eso| plh| wlx| acg| rpv| kmd| qov| zgy| apa| bnn| vqi| dlw| hrx| voh| orb| rvg| gel| zwz| nxe| gjh| cnx| rnz| pdv| vmr| qbz| dxq| fjw| vnt| fhe| pzt| hvb|