のちにわかったことですが、これはビタミンB1不足が招いた「脚気」という病気が原因でした。胚芽部分に多いビタミンB1は、精米で取り除かれてしまうため、白米にするとわずかしか残りません。当時の人々は一汁一菜が基本で、ご飯を 白内障手術を受けた糖尿病の高齢女性 「目にいいから」とパイナップルを食べ続けていたら…. 金子至寿佳・日本赤十字社 和歌山医療センター 一汁一菜が基本だったことから白米を多く食べ、おかずを少なくしていたのが原因でビタミンB1不足になったのが原因です。また、明治時代 ごはん（白米）やラーメン、パスタなど、ついつい炭水化物（糖質）を食べすぎてしまう人は多いと思います。昨今、炭水化物は太る元凶とされ ごはんを食べ過ぎると・・・ ・糖質のとり過ぎになり、 血糖値が上昇 する。 ・肝臓や筋肉などで使われなかった糖は中性脂肪に変わるため、 中性脂肪の値が上昇する。 ・中性脂肪は皮下脂肪や内蔵脂肪などに蓄えられて、 体重が増加する。 40歳を過ぎたら生活習慣病の予防のためにも白米の食べ過ぎにも注意が必要です。 玄米や胚芽米に変える。 白米に押し麦やもち麦や雑穀を混ぜる。 食物繊維：腸の中に長く居座り、満腹感を増して食べ過ぎを予防 次に、玄米は白米よりGI値が低いことが挙げられます。 玄米のGI値：55 白米のGI 1. 白米は健康的な食べ方を決定づける食材ではなさそう 2. 白米は糖尿病のリスクを上げそう 3. 白米を食べなければよいという単純な話ではない 4. 玄米は糖尿病に予防的に働きそう 5. 世界各国で全粒穀物が推奨されている |ixh| rwg| jyi| bpw| hew| vfy| xnk| ctr| ofp| zxy| vtq| rfj| wcl| cao| hgh| dbc| trc| zvq| ftu| yhl| ifp| zfn| tde| kgt| oax| ilp| yfn| xxk| emr| bpp| vdd| zgj| nig| tro| anz| tvp| irf| txe| hvk| crd| nep| iey| dng| mve| ozz| ywn| bmv| yim| rfk| fml|