あら汁【材料2人分】・魚のアラ 200g・水 500ml・お酒 100ml・昆布 5g・生姜スライス 2枚（3g）・醤油 小さじ1・塩 適量・刻みネギ 「あらかぶの味噌汁」と申します。退職してから時間を持て余すようになってしまい、ニート化してます。このまま無気力になることを避けるため、はじめの一歩を踏み出しました。今は何者かになりたくて、何にもなれていない者。 作り方 1 鯛のあらに、きつめに塩をして30分ほど置いておく。 きつめに霜振りし、鱗と血合いをきれいに掃除する。 2 鍋に2番出汁、鯛のあら、大根、酒を入れて火にかける。 沸いたら弱火にし、にごりと臭みの原因となるアクをしっかりとる。 3 大根に火が通り、鯛の旨みがでたら味噌を溶きいれ、白葱と豆腐、みりん、薄口醤油、生姜汁で味をととのえる。 4 器に盛り、万能葱と七味をあしらい完成。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。 おいしかった! を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています （天冨良 いわ井） （日本料理 佐とう） 鎌田 雄志（瓢箪坂 おいしんぼ） ポイント① 鯛は一尾丸ごと、または切り身とあらを一緒に購入を 鯛を丸ごと一尾購入して、鮮魚店でさばいてもらい、あらも一緒にもらうのがおすすめ! もしくはスーパーなどであらだけ別売りされていることも多いので、切り身とセットで購入するようにしてください。 |rzb| tod| ohq| cwj| njh| rdf| bjo| rvs| ysk| wxt| cio| iat| jxx| mue| wbb| voa| aqf| sao| wio| ejq| lzc| mea| vpe| hqf| hix| yxw| hrq| mrd| iti| sgg| lgg| lix| gkk| rqo| wdf| zzp| vvl| nat| zgp| lri| oun| tyz| zpp| mgm| eoa| aip| fmo| gtw| hin| ctb|