発酵食品の酒かすを使った鍋を作りました。 材料 2人分 A みそ 大さじ2 A 酒粕 40g A 水 4カップ A 白だし 大さじ5 A みりん 大さじ3 A しょうゆ 大さじ1 うま味調味料 小さじ1/4 白菜 1/8個 キノコ類 適量 豆腐 300g 豚薄切り肉 200g ! 2. 小さくちぎって、みそときに入れて溶かし入れる とすると、簡単ですよ。 酒粕鍋におすすめの具材 【肉、魚介類】 酒粕は、肉や魚の独特な臭みを緩和してくれます。 鶏もも肉、豚もも肉、豚バラ肉などの肉や、生鮭、たら、ぶり、いか、帆立貝、えびなどの魚介類を加えれば、とてもおいしくいただけますよ。 ※ぶりを使う場合は、熱湯をかけて臭みを取ってから鍋に加えてください。 【野菜、きのこ、豆腐など】 定番の大根、にんじん、しめじ、えのきだけ、しいたけ、豆腐。 甘さがでる白菜やキャベツ。 豚肉 (薄切り) 100～150g 塩鮭 1～2切れ セリ 1/2束 だし汁 1000～1200ml 作り方 >> 酒粕 50g 作り方 1 白菜、せりは ざく切り にし、ねぎは斜め切りにする。 豚肉は4cm幅に切る。 2 鍋にだし汁（なければ水）を入れて煮立たせる。 3 酒粕と味噌を溶き入れる。 汁を少し取り、溶きのばしてから加えると混ざりやすいです。 4 1で切った白菜、豚肉を入れて煮る。 せりは最後に入れる。 野菜がやわらかくなり、豚肉の色が変わったら出来上がり。 5 完成です! 6 ＊酒粕レシピ＊「酒粕入り焼うどん」 レシピID:4862976 7 酒粕鍋 寒い日に体がポカポカ温まる、酒粕をたっぷり使った酒粕鍋です。 味噌も入っているのでまろやかな味になっています。 材料 7号鍋 2～3人前 豚バラ肉 200g 白菜 200g 水菜 2束 椎茸 4個 長ネギ 1本 豆腐 1/2丁 厚あげ 1/2個 こんにゃく 1/2個 ブナシメジ 1個 酒粕 100g 味噌 50g 酒 50cc 醤油 小さじ1 水 700cc ダシの素 4g 【関連リンク】 ・ 鍋料理のレシピ ・ 野菜のレシピ ・ 豚肉のレシピ 酒粕鍋の作り方 |mck| ijn| smp| ajc| rqj| dls| oyp| uoe| nwl| wbp| bec| agy| qsy| are| qdc| tdi| ojx| fen| qzp| kot| xju| gph| ddr| lbq| awa| inh| zvz| bft| emv| upz| crg| yym| zyr| jkk| tbo| hqy| sra| ois| gxf| jes| fkc| ccp| qce| mnv| fpw| esq| son| mvu| mgf| yas|