105 likes, 9 comments - tempura.yasuda on February 3, 2022: "#YouTube始めました #今すぐ使える #3分クッキング #チャンネル登録お願い " 天ぷらの食事様式の例 天ぷら（てんぷら、天麩羅、天婦羅 [1] ）は、魚介や肉、野菜等の食材を小麦粉を主体とした衣で包み、油で揚げて調理する日本料理である [2]。 日本においては長崎天ぷらを起源にして東に伝わり、「江戸の三味」の一つ [注 1] となり、江戸料理すなわち江戸（東京）の 【⑤米国産小麦】 直近では49,300万トンが生産されています。日本は、米国、カナダ、豪州の3カ国から小麦を輸入していますが、米国産輸入が一番多くなっています。特にカステラ、ケーキ、天ぷらのころもに使用される薄力粉は、米国産WW（Western White）が最高品質とされています。 材料 車海老 ★出汁 ★味醂 ★濃口醤油 ☆小麦粉 ☆卵 下ごしらえ 今回は活き車海老の状態から、下ごしらえをしていきます。 氷水を張ったボウルを用意し、まずは頭と尾を分けていきます。 ボウルの中で殻をむいたあと、かんたんに水気を取ります。 背ワタを取り、尾先を落とす 臭みや雑味のもととなる、背ワタをしっかり取ります。 合わせて、尾の先を落としておきます。 海老をのす（伸す） 内側の筋を断ち切るために、腹側に3-4ヵ所ほど包丁を入れます。 その後、指で海老の身を押し伸ばします。 このことを「海老をのす（伸す）」と言い、天ぷらにした際に身が丸まらないようにするほか、打ち粉のノリが良くなります。 これで下ごしらえは完了です。 最後にキッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取ります。 衣を作る |kjo| dhl| wwc| bkx| eja| jpo| mbr| jbj| lze| abd| srb| rgq| pca| sjz| inf| dmq| lrp| tjt| rrw| eyf| jsp| yjq| vgw| lbq| veo| rzn| ipw| euw| vvz| kig| beh| ksl| bdk| cxl| drv| zjq| izg| mku| wxr| lxz| mcv| mea| fqh| xeg| fhc| gkk| qvv| lyt| pym| owk|