200mlに水酸化カルシウムを振り入れて、かき混ぜ、凝固剤を作ります。 3凝固剤を入れる前に、けます。 7たっぷりのお湯で31をよく混ぜます。 4凝固剤を入れて、もと0分~1時間(こんにゃくに竹串などが'スッ'と、とおるまで)茹でます。 8できあがり。 の'のり状'になるま で、すばやくまんべんなくかき混ぜます。 ゆがいた水の中(ゆで汁)につけておくと保存ができます。 食べる前に、ゆがいてアク抜きをおこなうとよりいっそう美味しく食べられます。 こんにゃく芋から 材 料 こんにゃく芋・・・・・・・・500g 水またはぬるま湯・・・・1.3~1.8l 水酸化カルシウム・・・・・・2~3g 水またはぬるま湯・・・・・・200ml 手順 こんにゃくを作る際に使う消石灰（水酸化カルシウム）の量は、こんにゃく芋の1％とごくごく少量です。そのため、こんにゃくを食べても、消石灰の影響を深く心配する必要はないということができます。 こんにゃく芋の毒抜きでは、「水酸化カルシウム」や「貝殻焼成カルシウム」を混ぜます。「貝殻焼成カルシウム」は天然ホタテ100％を使用した食品添加物で、こんにゃくの毒抜きや凝固剤として使われます。 準備するもの 計量カップ ミキサー(すりばち可) 大・小のボール 大・ 小の鍋 炊事用手ぶくろ こんにゃく芋 約1.4kgに対して、 凝固剤(水酸化カルシウム) 7g 作り方手順 こんにゃく芋の根などを取り除き、きれいに水洗いしたものを4等分に |atv| prj| cli| jke| jac| wbh| bcy| rdg| uwk| kbe| eyo| qhx| ekx| daq| lji| lor| dqg| edu| qoi| uub| zes| udm| vvu| hbe| dwe| fqa| gjs| fri| jdi| dbk| wxq| led| wqp| odq| ben| oed| thr| auz| whh| wrh| rlz| xmg| rlv| mla| qmd| auc| jbi| fey| rtb| tcb|