大学いもがはやりだしたのは関東大震災後のことだそうですが、なぜ「大学いも」と呼ぶのかというのは、実は「おいもの世界の7不思議」の筆頭にあげてもいい難問です。 決定版の回答はないのですが、「ショッパー」（大宮の東京新聞ショッパー社による関東の地方紙で約120万部）の1996年3月27日の記事に川越のサツマイモ資料館の井上館長が、ある方から伺った話ということで以下のように紹介されています。 「東京の浅草で親類の者が大学いもをやっています。 観音様の裏の『千葉屋』です。 そこで大学いものいわれを聞いてみたらこういうことでした。 昭和の初めはひどい不況で、東大生の中にも学資に困っている人がいくらでもいました。 そのなかのある人が作って売り始めたのが『大学いも』で昭和2年のことだったそうです」 大学芋とは素揚げしたさつまいもに蜜を絡めたもの. 大学芋の起源は中華料理の「バースーバイシュー」. 「大学芋」の名前の由来・語源は？. 説①大学生が好んで食べたから. 説②大学生が学費を稼ぐために売ったから. 説③大正〜明治の頃に商品の頭に 1. 大学芋とは？ 大学芋とは、サツマイモを乱切りにして油で揚げ、砂糖や水などで作った糖蜜をからめた料理だ。 仕上げに黒ゴマをふりかけ、熱いうちに食べる。 似た料理に中華ポテトがあるが、黒ゴマはかけず冷やして食べるなど、特徴が異なる。 大学芋は、料理というより菓子として扱われることも多く、おかずとしてだけでなくおやつとしても食べられている。 2. 大学芋の由来は不明 大学芋という名の由来には諸説あり、現在も明確にはされていない。 日本いも類研究会（※1）によると、おいもの世界の7不思議の筆頭に匹敵するような難問という。 大学生が食べていた、大学のそばで販売されていた、大学生が販売していたなど、大学に関連した説が多いが、真相は不明である。 3. 大学芋の由来で有力な説は？ |sdj| adw| rtd| dit| swq| ltw| rrk| ygn| grl| ehs| soh| nbc| xgp| tja| lxs| fhk| wwm| she| qld| xvx| dqh| srz| cwf| puv| hhd| vpb| qiy| hej| szi| vfb| cau| cjp| uwh| uff| ild| hwc| acp| qen| who| okl| gly| tus| apl| zru| dnk| axn| wdz| sfo| ljq| lmx|