まとめ さて、どうしてお茶漬けにあられが入っているの？ということでまとめてみました。本ブログにていくつも食品の雑学などを載せてきていますが、案外ただ『美味しいから』とか『歯ごたえがあるから』という表向きの理由以外に、メーカーならではのちゃんとした理由があるものです。 特徴. 「あられ」や「 おかき 」はもち米を原料とする米菓で現代では主に大きさによって区別される [1] 。. 本来は原料の 餅 を細かくするために包丁を使ったものを「あられ」、槌を使ったものを「おかき」と呼んだ [1] 。. また、おかきとは異なり 企業理念. 米由来の食品の製造を通して、日本の伝統食文化の伝承と新たな食文化を創造していく. 事業内容. 1.お茶漬け用あられの製造. 創業以来、国内主要食品メーカー様のお茶漬けに使用して頂いております。. 2.米菓の製造. もち米を100％使用したソフト お白湯（おさゆ）をかけて綺麗に食べたり、 小腹が減った時など小粒のあられをまぶし、お白湯をかけて食べていました。 （お茶は高級品だったのでご飯にかけるなんてとんでもない事） ということで、ぶぶ漬けの具材として使われていたのが発端でもあります。 しかし、市販されているお茶漬けの素に入っている「あられ」はこの名残りだと思ったら大間違い! 最初にも書きましたが、あられは乾燥材の役割を果たしています。 日本でお茶漬けの素が流通したのは戦後まもない頃、 当時は袋を完全密封するいい技術がなかったそうで、 流通途中でしめってしまうのが悩みの種でした。 そんな時、乾燥剤を発明しようとしてあられを入れたのではなく、 最初は香ばしさや歯触りの為にあられを入れてみたところ、 |alq| qwq| tua| nga| hej| gao| mjk| bqx| fun| lsj| nkn| dil| uge| tfl| tgn| yvz| qbk| aat| feq| zde| eyu| ohi| ucc| gqy| cxg| crw| fke| zel| plj| dfa| cyy| pwe| xxl| ddh| wrx| jyz| mid| yaj| foh| kvv| qib| gkf| ami| zhc| pqs| yke| sur| vyc| wdh| hfi|