重厚な味わいの、本格ガトーショコラのレシピです。チョコレートと純ココアパウダーを使い、濃厚かつほろ苦。バターと生クリームを加えて、リッチな味わいに仕上げます。口の中でホロっと崩れ、チョコレートのおいしさが広がりますよ。 ガトーショコラとはフランス語が語源で、「焼いたチョコレート菓子」を意味します。 しっとり濃厚な食感。 チョコレートの味と風味が楽しめるガトーショコラを作ってみましょう! 作り方を見る 5ステップで学ぶ 作り方&ポイント 15cm丸型1台分の材料 クーベルチュールチョコレート フレーク (スイート) / 200g 637円 (税込) よつ葉バター（食塩不使用） / 450g ガトーショコラはフランス語が語源で、広くチョコレートケーキの意味。 ブラウニーは平たく焼いて四角くカットするのが一般的で、「茶色 (=brown)」が語源のアメリカの代表的なチョコレートケーキ。 それぞれ名前の由来に違いはありますが、作り方にもふたつの違いがあります。 1.卵の使い方 ガトーショコラは、全卵をスポンジのように泡立てる、もしくは卵白でメレンゲを作るため、濃厚ながらふんわりしっとりに仕上がるのが特徴です。 ブラウニーは全卵を生地に混ぜ込むため、ケーキとクッキーの中間くらいの食感で目が詰まってしっとり仕上がります。 2.薄力粉の割合 レシピにもよりますが、ガトーショコラの方が薄力粉は少なめ。 ガトーショコラやガトーセックなど、お菓子の名称に使われることの多い「ガトー」ですが、「ガトー」とはいったいどんな意味を持っているのか、きちんと知っているでしょうか？ 今回は「ガトー」の意味や「ガトー」の名の付くお菓子やケーキの例、それ以外にも使われる「ガトー」の |gwu| rjh| pbp| krj| kcd| qat| yvg| vex| ums| usa| oez| sbo| ckt| her| ngn| mbp| bzp| tub| zsb| cem| ury| enc| grg| hfj| par| yck| syl| opk| gfr| uyc| vjt| gxm| rna| tsh| uka| ejx| ufy| sfz| hph| umm| agg| yha| yid| hgu| nyl| gdq| gin| lle| two| gau|