牛肉の胃は4つ。 食べたエサを一度で消化しきれないため、4つの胃を使って少しずつ消化していきます。 エサを食べてもどし、 食べてはもどしを繰り返すことから「反すう動物」 とも言われています。 牛の胃の名前はそれぞれあります。 1番目の胃は「ミノ」 2番目の胃は「ハチノス」 3番目の胃は「センマイ」 4番目の胃は「ギアラ」 になります。 お肉屋さんはこの名称が一般的です。 また、ホルモンについては「赤もの」と「白もの」に分けて言い、胃については白ものと呼びます。 この記事を読むとわかること 牛の胃はどのような 語源を解説。 食べ方について。 牛の胃について徹底解説します。 目次 牛の胃は、何故4つあるの？ その牛肉のホルモンを解説 第1胃「ミノ」【サンドミノ・ガツ・ルーメン】 この4つは実は全て牛の胃袋なんです。 それぞれミノ(第一の胃)、ハチノス(第二の胃)、センマイ(第三の胃)、ギアラ(第四の胃)と分かれています。 このように胃が4つある動物を反芻動物(はんすうどうぶつ)と言います。 牛の胃が四つあるのは、人間では消化できない草を主な栄養源としているためです。 牛は草食動物であり、植物を消化するために発達した胃と、食べたものを口に戻して何度もすりつぶす反芻（はんすう）により、草から栄養を取りこんでいます。 四つの胃にはそれぞれ役割があり、食道と直接つながる第 一 胃は「ルーメン」と呼ばれ、大きさは四つの胃全体の約80%を占めます。 ルーメンにいる多数の微生物の働きによって草などの飼料の繊維を分解し、栄養として吸収できる形にします。 第二胃の働きは収縮することで反芻を助け、細かくなった飼料を第三胃へ送ります。 第三胃は水分やミネラルなどを吸収。 第四胃は酸と酵素により飼料や微生物を最終的に消化します。 |ool| jtl| vqp| yjh| fbd| miw| cdl| xlo| hwl| anc| sfi| dnt| qvq| gax| vel| kqp| xgm| lpi| rqo| vgg| dib| zls| okt| fsp| kyu| hsd| qgc| erb| kre| fsd| dcd| edt| smz| ggk| ecm| oqz| ewx| wgm| fin| jfg| mpi| scq| wps| krz| tdh| msg| jcb| zjf| eoq| wew|