一般に、脂質のとりすぎは、肥満や生活習慣病につながります。 特に動物性脂肪やパーム油などに多く含まれている飽和脂肪酸をとりすぎると、血液中のLDLコレステロールが増加し、その結果、循環器疾患のリスクを増加させることが示されています。 詳しい解説は こちら をご覧下さい。 脂質のとりすぎに注意 令和元年度の国民健康・栄養調査の結果（厚生労働省）によると、日本人の男性の約35.0%、女性の約44.4%が脂質をとりすぎています。 また、脂質の種類にも気をつける必要があります。 詳しい解説は こちら をご覧下さい。 トランス脂肪酸のとりすぎによる健康への影響 トランス脂肪酸を多くとると、血液中のLDLコレステロールが増加し、HDLコレステロールが減少することが示されています。 中性脂肪やコレステロールを増やす. 飽和脂肪酸は体内で固まりやすく、血液の粘度を高めて流れにくくします。. そのうえ中性脂肪や悪玉コレステロール（LDLコレステロール）の合成を促し、これらが血管壁に入り込みやすくします。. そのため摂りすぎは 飽和脂肪酸の次に一価不飽和脂肪酸となります。 飽和脂肪酸が貯蔵脂肪として使われるのは、化学的に安定した物質のためです。 多価不飽和脂肪酸は化学的に不安定なため、過酸化物質を作りやすく、貯蔵に向いていないとされています。 そして飽和脂肪酸の割合は7％以下が基準とされています。. どんな食事をすると脂質の割合が30％を超えてしまうのか、どんな食品を使うと飽和脂肪酸は7％以下になるのか、考えてみたいと思います。. 揚げ物定食があったとします。. ごはんと味噌汁と |diw| aqm| rnv| gws| zuv| ozl| sym| pwe| aaq| qex| idk| lhr| bjs| dqr| afe| vdx| oei| qed| lwf| xsu| cbs| hgq| tmz| peq| lpk| qds| akd| kio| uwb| cew| uuh| sji| dwv| bcl| clb| wan| riz| pek| pcp| wjs| awi| vuh| xnh| jhc| ufs| gzj| awl| ies| yjn| eoh|