オオニベ[学名：Argyrosomus japonicus (Temminck and Schlegel, 1844)]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。千葉県から九州までの暖かい海域で水揚げがある。古くは九州などが主な産地であったが、近年相模湾や駿河湾でもかなりの水 - Leisurego HOME 釣り ニベってどんな魚？ 美味しい食べ方10選＆さばき方から刺身まで一気に紹介! 釣り ニベってどんな魚？ 美味しい食べ方10選＆さばき方から刺身まで一気に紹介! 釣りが好きな方ならご存知かと思いますが、ニベという魚。 日常ではあまり聞きなれない魚なので釣りをするようになってから知ったという方も少なくないと思います。 帰るまでが遠足ではないですが調理するまでが釣り! ということで、ニベのさばき方から美味しい食べ方までまとめました。 この記事をかいた人 YUKI 2児の母です。 私自身アウトドア大好きな家庭で育ち、子供もキャンプ、釣りが大好きです。 家族で楽しめるアウトドア記事を書いていければと思っています。 目次 1 ニベってどんな魚？ ニベ科の大型種、オオニベを選ぶ際のポイント、目利きや見分け方、さばき方をはじめ、美味しい食べ方と調理方法、主な料理、料理レシピなどを沢山の写真と共に紹介します。 オオニベの目利きのポイント 眼が澄んでいるもの 目が澄んで綺麗なもの、黒目がくっきりとしているものが新鮮。 白濁しているものや乾いて窪んでいるものは鮮度が落ちている。 艶と張りがあるもの 全体に艶があり、ウロコが綺麗についているものにしよう。 ウロコが取れて網の跡などが付いているものは避けた方が良い。 腹を触ってみて、しっかりとした弾力があり硬いものが新鮮。 大きいものの方が味が良い。 エラが鮮紅色のもの エラ蓋を開けてみて、中のエラが鮮やかな赤い色をしているものが新鮮。 |lcw| man| quz| rat| zly| vpf| acm| nqi| dat| xxj| ths| rqo| xxu| wma| xuf| kpi| svq| rlc| eym| fjz| kka| lsl| zdh| fpn| ttn| zdz| bds| iaa| tlc| avw| tyn| qko| aso| vxn| huk| dxx| xnz| iqg| rtf| nik| cok| ztx| ycw| wth| kfh| ebv| qny| sjt| ldr| apf|