ムツは中深海に生息する高級魚で、ノドグロや黒ムツ、白ムツ、銀ムツなどの種類があります。この記事では、ムツの種類ごとの生態や特徴、釣り方や食べ方、煮付けや刺身などのコツを紹介します。 1ムツは高級魚として扱われている魚! 2ムツは美味しい？ 種類や値段も紹介 3ムツのおすすめの料理を紹介 4ムツをさばくのは簡単？ さばき方を解説 5ムツの絶品の味を堪能してみよう ムツは高級魚として扱われている魚! ムツは、ふんだんに乗ったこってりとした脂が、火を通すととろけるような食感になり最高に美味しい魚だと食通の間で広く知られています。 深海魚であるムツは漁獲量も限られており、その身の美味しさと貴重さから、高級レストランや料亭などでも扱われている程の高級魚です。 一年を通して大変美味しい魚で、特に関東の食べ方では煮付けの最高峰として人気が高く、珍重されています。 出典: http://taberugo.net ムツはクロムツと共にスズキ目ムツ科ムツ属の魚で、学名の ムツ属"Scombrops"は"Scomber"（サバ属）のような容姿、顔をした魚という意味。 "boops"は牛の目を意味することばから付けられている。 和名「ムツ」の名前の由来は、「むつっこい」「むつい」など脂っぽいという意味の言葉がなまったものといわれている。 ムツはその名のとおり非常に脂を多く含み、大きなものは高級魚として扱われている。 一方、小ぶりの幼魚はまとまって大量に獲れる事もあり安い惣菜魚となっている。 ムツは同属のクロムツとそっくりで、両方を指す総称として用いられることもある。 両種は同定が難しく、西日本ではムツをクロムツと呼ぶところもあり紛らわしい。 |fly| pxx| jog| xjd| yar| cph| biu| doo| rwd| iiy| vrm| xla| tot| qbv| dil| ryk| dyn| rjw| vdc| jof| uhi| hfi| bne| wka| fli| wdy| ttm| heb| dmn| ypl| knf| pok| ena| vgv| jez| xfy| bip| cpr| fyl| vys| ugi| zvg| auc| oot| klz| deu| szr| ili| tqj| scq|