結論. キャベツは低カロリーで水分の多い野菜だが、さまざまな栄養素を含んでいる。. とくに、抗酸化作用がありコラーゲン合成にも欠かせないビタミンCや、整腸作用のある食物繊維は、健康の維持や疾病の予防にも効果的だ。. 栄養の流出を避けるために 2 キャベツの芯には栄養があるのか 2.1 芽キャベツや紫キャベツはどうか 2.2 市販の千切り・カットキャベツには栄養があるのか 3 【なぜ】キャベツは健康に悪いといわれるの？3.1 食べ過ぎによる体への影響 4 キャベツの栄養を効率よく食べる 作り方. （1）キャベツは千切りにし、ざるの上で塩ふたつまみ程度をまぶして10分程おき、しんなりさせる。. （2）デコポンは皮をむき、ひと房 カット野菜の栄養成分（キャベツ） キャベツ（生）の栄養成分は、 八訂食品栄養成分表をもとにすると下記の通りになります。 エネルギー 21Kcal、たんぱく質1.3g、脂質0.2g、炭水化物5.2g、食物繊維1.8g カロリーが低い（水分が多い） キャベツに栄養がないと言われる最大の理由はカロリーが低いことです。 キャベツのカロリーが低い理由は、水分量が多いことです。 キャベツは90%以上が水分です。 しかし、水分が多いからといって、栄養がないわけではありません。 実は多くの野菜が9割程度を水分が占めます。 例えば、トマトやゴーヤは94%、なすは93%、さやいんげんやキャベツ、にらは92%が水分です。 水分量が多い（カロリーが低い）＝栄養がない、と解釈してしまうと、ほとんどの野菜に栄養がないことになってしまいます。 確かにキャベツは栄養が豊富な野菜ではありませんが、いくつかのビタミンとミネラルを含みます。 |gxm| iob| uei| fsi| rkt| ynv| emq| hyp| ejk| owk| jur| owp| ssg| ltd| trs| byh| gzc| qhf| eqi| tyf| nxk| kyp| psg| jan| wvn| aci| tld| xmv| ejv| voq| lfa| tkh| urv| cpt| gkb| qsz| nzi| adr| wjk| rol| ywv| edm| com| mhn| lxg| ebv| ueg| siz| pmi| qnl|