自家製 ポン酢
自家製ポン酢 350 0 甘味の少ない柑橘類なら何でもOK。 冬場のおいしい柑橘類を使って、つくりましょう。 30分 142Kcal 柑橘類の爽やかでフルーティーな風味と、まろやかな酸味がいろいろな料理によく合います。 保存もきくので、お好みの組み合わせでお楽しみください。 すっきりとした米焼酎、麦焼酎や、キリッと冷えた辛口の白ワインと合わせてさっぱりと味わいたいですね。 柑橘類(かぼす・柚子・シークワーサーなど)は絞って種などはこす。 清潔な瓶かステンレスの容器にすべての材料を入れて混ぜる。 冷暗所で10日間程熟成させる。 ザルにペーパータオルを敷いてこす。 保存瓶に移し冷蔵庫で保管する。 ★冷蔵庫で一年程保存可能。
2023/3/3のnhk【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「自家製ポン酢」のレシピが紹介されました。幅広い料理に活躍する自家製ポン酢で、旬の香りを満喫。柚子・かぼす・レモンなど3種類使うのがおすすめです。かんきつ果汁の冷凍を使っても 。
松田 美智子さんの「自家製ポン酢」のレシピページです。さんまと相性抜群、ポン酢しょうゆを、香り高い手づくりでいただきましょう! 材料: a、b. おいしいレシピを見つけよう。nhkエデュケーショナル「みんなのきょうの料理」
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