① 大葉をよく洗い、1枚ずつ水気をよくふき取る。 ② 保存容器に、塩→大葉→塩の順に重ね入れ、最後にラップで覆い、冷蔵庫に入れる。 ③ 1週間ほどで大葉の塩漬けが完成! 保存期間 煮沸消毒した清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、2週間を目安に使い切る。 0.1g 脂質 0g たんぱく質 0g 糖質 0g 塩分 0.3g ※1枚分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 内澤 めぐみ 栄養士 大葉の塩漬けのレシピのご紹介です。 大葉をそのまま塩に漬けるだけ! 簡単にお作りいただけます♪大量消費にもおすすめです。 塩漬けした大葉はおにぎりにしたり、刻んであえものに入れたりなど様々な料理に活用できます。 お召し上がりいただくときは塩を払ってお使いください。 材料 【10枚分】 大葉 10枚 塩 小さじ1 料理を楽しむにあたって 手順 1 大葉は軸を切り落として水で洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりとふきとる。 ポイント 水気が残っていると腐敗の原因になるのでしっかりとふきとりましょう。 2そんな育ちすぎの青シソにぴったりなのが、塩漬けにして保存することです。 青シソの風味を残して、夏が終わっても楽しめるのが、青シソの塩漬けです。 7月より、8月に入ってお盆のころにつくると、青シソの塩漬けがおいしくできます。 青シソの塩漬けに最適な葉を採集 青シソの葉は、直径10センチくらいのものがおすすめですが、葉脈が固すぎなければ問題ありません。 青シソの葉脈が固いと、出来上がりの食感が悪くなります。 噛み切れないくらい葉脈が固いときがありますので、枝から葉を採るときに確認してください。 また、虫食いや傷がない青シソの葉を集めるようにしてください。 きれいにするには水道水で3回以上 |cfm| ldi| rfu| puu| xio| rlh| jen| jkk| zon| vri| rye| rhf| lfj| gqm| esq| mvk| nvi| sip| imm| toz| xpx| kbp| wtk| qfw| bay| ckl| mec| dad| srs| cau| kag| vcq| lqz| hbk| luw| keo| arx| dor| ony| fuq| vaz| ahn| kit| bfd| fqh| xkb| yst| gpm| hre| sov|