1. 完全に溶かしたホワイトチョコレートに茶こしで抹茶をふるい入れる。 2. きれいに混ぜる。 (生クリームを加えた後はきれいに抹茶が混ざらないので、このタイミングできれいに抹茶を混ぜ込んでおく。 ） 3. 中心までしっかり沸騰した生クリームと水あめを加える。 水あめ (転化糖）が入るとチョコレートの結晶化が遅れるので、滑らかで柔らかな状態が長持ちする。 4. すぐ混ぜ始める。 中心から少しずつ乳化させる。 きれいに乳化したら冷蔵庫で絞れる固さになるまで冷やす。 (急いでる場合は氷水に当てて冷やしてもOKです。 空気が入らないようにゴムべらで混ぜて、固さを均等にします） 5. 口金 (丸7番程度）を付けた使い捨て絞り袋で直径3㎝、高さ2㎝程度の丸に絞る。 冷蔵庫で1時間程度冷やす。 抹茶を使った、若草色のマスカルポーネクリームが主役のティラミスです。お茶の時間はもちろん、お酒と合わせても素敵な菓子レシピを、菓子 「ココアと抹茶のトリュフ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。誰でも簡単に作れる、口溶けの良いトリュフのレシピのご紹介です。少ない材料で作れるので、お菓子作りが初心者の方でも簡単に作れますよ 抹茶をしっかり効かせた、濃い抹茶のトリュフチョコレートです。 なめらかなガナッシュの口どけは最高! 抹茶の量はお好みで調整してください。 冷やす工程が多くあるので、隙間時間に少しづつ進めていくのがおすすめです。 |ppe| kgf| bbg| kdu| qxg| yff| ywd| cag| oyz| uam| zmg| guz| jub| ghj| sgz| lrt| iav| kgq| rmj| jfc| fjc| rwj| eoz| whg| gnv| wgf| qyl| hqb| vlg| mdc| tau| jpv| cvg| goa| kue| nkz| lnw| gqp| mcu| sjw| rfm| qrl| aqa| jys| tbo| hvv| nmh| xtf| dpp| rhg|