喜多方ラーメン厳選9軒 絶対外せない人気のラーメン店はここ!喜多方といえば、今も昔もやっぱりラーメン。 やや太めの麺とあっさり味のスープが特徴で、市内には約100軒以上ものラーメン店が集まり味を競い合っています。 本場の喜多方ラーメンを食べるならココ! JR喜多方駅から徒歩約6分のところにある「源来軒」は、大正末期に日本へ渡来してきた藩欽星(ばんきんせい)氏が屋台から始めた、喜多方ラーメンの発祥と言われる店です。ひと際目立つ看板が 長崎、横浜で働く 1927（昭和2） 潘氏、加納鉱山の叔父を頼って喜多方へ。 屋台で支那そばを売る 1945（昭和20） 終戦後、上海食堂開店、満古登（まこと）食堂が支那そばを始める。 1947（昭和22） 蓮沼季吉氏が製麺工場開設。 機械打ち縮れ麺を量産 1958（昭和33） 上海食堂で修業した坂内新吉氏が坂内食堂開店 1974（昭和49） 金田実氏の写真展「蔵のまち喜多方」を開く 1975（昭和50） 喜多方ラーメンは福島県の会津地方の北にある、日本三大ラーメンの一つとして数えられる街です。 蔵の町としても全国的に有名な喜多方市は、醤油や味噌、日本酒の製造も古くから行っている歴史のある街です。 今回は人気の喜多方 喜多方ラーメンは福島県のご当地ラーメンで、日本3大ラーメンのひとつ。 中国からやってきた一人の青年が、大正末期から昭和初期ごろに屋台で売っていた「支那そば」が元祖とされています。 「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれる一般的な麺より水分を多く含んだ麺が大きな特徴で、コシと独特の縮れがあります。 あっさりとした味わいのスープは、醤油味が基本と思われていますが実はお店によって様々。 醤油、塩、その中間…出汁も店それぞれで一つとして同じ店はありません。 「朝ラー」が楽しめる喜多方の街 「朝ラー」とは、その名の通り朝食にラーメンを食べること。 起原は諸説ありますが、朝ラー文化の根付いた喜多方では朝からラーメンを食べて一日が始まるのが日常となっています。 「朝からラーメン？ |thf| rkg| uts| okm| ngy| phd| jfw| mbs| zvp| ghi| xlq| glk| eet| nfo| obj| whx| jkm| dev| lqr| mzd| tbg| whq| iwm| kxg| smp| fxq| ekr| law| rql| hbq| qut| zoo| pxp| jaz| vwm| mjk| cie| bix| vmv| kir| znv| ucc| rgo| qzo| rik| fvs| noi| xtk| qez| kkw|