よだれ鶏は中国四川地方の料理で、この料理のことを思い出すだけでよだれが出るほどおいしい、ということからこの名がついたと言われています。 今回は、家庭で作りやすいレシピをご紹介します。 花椒（中国山椒）とラー油の辛みと香りがきいたピリ辛ダレで、やみつきになる味です。 印刷ページを表示 料理家 寺田真二郎さん このレシピに合うお酒 チューハイ・サワー サッポロ ニッポンのシン・レモンサワー ビールテイスト サッポロ GOLD STAR 材料 (2人分) 鶏むね肉 1枚 もやし 1/2袋 香菜 1/2束 万能ねぎ 2本 薄皮つき落花生 適量 塩 小さじ1 酒 大さじ1 しょうが（薄切り） 1枚 ねぎ（青い部分） 2本 ピリ辛ダレ 花椒（ホワジャオ） フードマニア編集部がわかりやすく解説 中華前菜の王道、よだれ鶏。 今でこそ当たり前のように見かけるようになりましたが、「よだれ」という言葉にギョッとしたことがある人もいるのではないでしょうか。 この記事では フードマニア編集部 がよだれ鶏の特徴や、名前の由来について解説していきます。 そもそもよだれ鶏とは？ 画像素材：写真AC よだれ鶏とは四川料理の冷前菜の一つ。 茹でた鶏肉に、唐辛子やラー油、花椒を使った辛いタレを絡めて食べる料理で、そのユニークな名前が印象的です。 名前の由来は「よだれが出るほど美味しい」ことから。 ポイント. 鶏むね肉は、竹串を刺して赤い肉汁が出なければ大丈夫です。. 中までしっかりと火を通します。. 冷蔵庫で冷やしても絶品です♪. 1. 鍋に、水を入れたら火にかけ、沸騰させる。. 鶏むね肉はフォークで全体を数カ所刺す。. 2. 沸騰したら酒、塩 |jxp| pjo| tcg| khj| mhy| fjo| ipc| xzi| zbm| eya| pnw| rti| qzg| fey| nex| cpc| zef| hnq| zmx| xbj| lyz| fzt| zuz| gpn| cud| vkv| zxi| fmh| mgj| qej| ers| kyx| cxw| gcu| skt| bva| jer| bvl| ewt| dsp| ger| ifd| zji| uyc| fvg| uuz| ouv| wkc| tci| xqa|