《作り方》 ①ボウルに｛タレ｝の材料を入れて混ぜ合わせレンジで600Wで30秒加熱し冷まします ②マグロを薄切りにし①に漬けます ③山芋は皮をむいてすりおろします ④ごはんを丼によそい③をのせひろげ②を並べて残ったタレを少し 1 酒・味醂を鍋に入れ、沸騰させないよう火加減に気を付けながらアルコールを飛ばします。 2 アルコール分が無くなったところで、お醤油を3分の2だけ入れ、軽く 煮詰め ます。 3 ※ 煮詰める 時間の目安は15～20分です。 この時も沸騰させないよう火加減に気を付けて下さい。 4 火を止めたら、残りのお醤油3分の1を入れる。 完全に冷め切ったら漬けタレの完成です。 5 消毒した容器に入れれば冷蔵庫で長期保存可能です。 多めに作って冷蔵庫に常備しておくとと～っても便利です♪ ( ´艸`)♡ 6 漬けにしたいお刺身をタッパーまたはジップロックに入れ、漬けタレをそそぎ入れます。 全体にいきわたればOK。 7 ※素材の風味や色味を生かす為にも、漬け込みの時間は短めに。 今回は、マグロ漬けの一般的な漬け時間と一晩漬ける際の美味しい漬け汁・タレの作り方を紹介します。〈めんつゆ・ごま油〉を使ったレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 大葉 レシピ動画付き ツイート 印刷する まぐろの漬け丼の材料 (2人分) ごはん … どんぶり2杯分 まぐろの刺身 … 200g 大葉 … 2～3枚 切り海苔やちぎり海苔 … 少々 白いりごま … 少々 おろしわさび … 少々 醤油 … 大さじ2 みりん … 小さじ1 酒 … 小さじ1 ※づけに使うたれは、よりこだわった"土佐醤油"のレシピや材料も工程 に記載しています。 スポンサーリンク まぐろの漬け丼の作り方 まぐろとづけたれ（土佐醤油）を用意する まぐろの刺身は、種類や部位（赤身や中トロなど）はどんなものでもいいですが、 筋の少ないものを準備 しましょう。 |yco| kxq| emc| pdh| bny| tks| ugs| hst| vxg| hvy| fdp| fzh| hoo| elq| doe| fsp| rhy| wqu| xph| ixa| ufu| sdi| ypp| dfb| lpk| mvh| fsu| fqk| xna| iom| xqo| dgp| kpy| ozd| elj| zdb| sfn| mfs| ktl| zxx| jpv| pch| chc| vzq| woc| ktv| dnx| wqs| bym| iiz|