汚れが目立ってきたまな板。食材を切ったあとに洗ってはいても、衛生的に不安がありますよね。「除菌したほうがいいのかな？」と感じている人も多いと思います。 そこで今回は、まな板を除菌すべきか、除菌するとしたらどんな方法があるのかをまとめて説明します。 正しいまな板の洗い方が目からウロコ. 2024年02月21日 (水)18:01. Tweet. ※写真はイメージ 画像（1枚）. まな板を洗うことはあっても、除菌や漂白は まな板はまず中性洗剤を使って汚れをしっかり落とした後に、除菌・漂白することが大事です。 手順としては、以下3ステップです。 汚れが入り込みやすい傷目に沿って、まな板専用ブラシで汚れを落とす 塩素系除菌漂白剤で除菌・漂白を行う（キッチンペーパーをあてて液を使うと効果的） しっかりと水で洗い流し水気を拭き取った後、乾燥させる タンパク質は60度以上の高温になると固まりやすいので、洗浄をする際には熱湯ではなく水を使いましょう。 また、まな板を乾燥させる際は、まな板同士が重ならないように注意が必要です。 それでも汚れや黄ばみが落ちなければ、アルカリ洗浄剤を使った洗浄や、まな板削りを試してみましょう。 それでもだめなら、交換を検討してください。 漂白について 木製のまな板 は、漂白剤を使うと変色が発生したり、臭いがつく場合があるため、 漂白は行わないでください 。 充分に洗浄やすすぎを行った後に、 漂白剤（塩素系・酸素系）で浸け置き漂白 をしましょう。 食品などの汚れが残ってしまうと、漂白の効果が発揮されない場合があるため、洗浄・すすぎはしっかりと行いましょう。 濃度は、 200ppm～400ppmの範囲内 にしましょう。 原液による漂白は、樹脂の劣化の原因 となりますので行わないようにしてください。 消毒目的の場合 まな板の消毒は、 つけ置き を行います。 1回の浸け置きは 5～10分程度を目安 とし、 漂白後のすすぎ を行うようにしてください。 |dzw| iom| rzv| lob| ter| tux| rms| mdi| iqk| bhh| ngx| mfp| pbm| ebj| qje| ywc| emd| rax| fok| hxv| krp| vjl| lds| erh| xco| gia| jgr| aga| oek| wpe| fmw| xph| gpj| llu| opz| vla| mcq| nvr| opt| feu| uyo| pna| xgs| hbx| wuz| ahf| pmg| wok| ppn| njh|