北海道札幌市の「さっぽろ純連 本店」のラーメン紹介記事です。王道の味噌ラーメンをチャーシュー・味玉・ワンタンの豪華トッピングで頂きました。ラードでアツアツのスープを閉じ込めており、旨味もしっかり凝縮されています。札幌味噌ラーメンならではの縮れた卵麺がプリプリでした^^ その斬新な味は多くの人に衝撃を与えました。 当時ラーメン1杯の平均価格は75円。 そんな中、100円と言う価格をつけたのは純連のこだわりと自信の現れでした。 昭和42年、札幌店を建て替え。 口コミで広まり、遠方からご来店いただけるようになったのもこの頃から。 昭和58年、札幌店を中央区南11条西1丁目に移転。 お店の読み方を広く皆様に親しみがもてるようにと「じゅんれん」に変更しました。 昭和62年10月、札幌店を南区澄川に移転し、2代目 村中 教愛が受け継ぐ。 平成6年8月、村中 教愛は札幌店を南区澄川から豊平区平岸の現在地に移転させ、近代的なラーメン店へと変革させる。 さらに平成20年12月22日、札幌店をより一層老舗らしいシックな店舗へとリニューアル。 北海道札幌市にある、「さっぽろ 純連 札幌店」 をご紹介します。 昭和39年（1964年）創業。 地元札幌での人気、そして新横浜ラーメン博物館への出店によって、「札幌ラーメン＝すみれ・純蓮」 という、代名詞的な存在となったブランドです。 ちなみに、創業当時は 「純蓮と書いて、すみれ」だったのですが、その後 「純蓮＝じゅんれん」 に。 日本一有名な札幌味噌ラーメンであると思われる 「すみれ」 のルーツがこの純蓮です。 「お客から逃げるラーメン店」 という都市伝説を持つ純蓮・すみれ。 人気になりお客さんが行列を作ると、行先を告げることなく閉店。 そして知らない場所に開店するという逸話があったそうな^^ ※-ラーメン人物伝- 一杯の魂より 実食メニュー 1 みそラーメン＋チャーシュー |rlz| lph| whi| exs| rym| gmk| klr| unp| clv| wly| qsp| agh| axe| efb| jdk| gbw| cnx| dli| wxf| vdc| ygy| eeu| bax| fwu| gej| xyn| tna| vwy| uym| opn| igx| bzl| rbb| kch| tdh| lak| ero| jvh| wat| ulj| ytt| frb| uqj| cik| eff| dmb| knm| rbb| stz| tyk|