棒棒鶏（バンバンジー） - 井桁 良樹シェフのレシピ。. 肉質の硬い雄鶏をバンバン棒で叩いて調理した、というのが名の由来。. 四川では野菜を生で食べる文化がないので、本場では鶏肉と葱の細切りの料理です。. ごまだれが完璧に美味しいのでぜひ作ってみてください。鶏の代わりに豚肉の薄切りでも美味しいと思います。 材料(2人前くらい）鶏むね 1枚 費用目安 500 円 前後 炭水化物 20.8g 脂質 24g たんぱく質 34.6g 糖質 15.8g 塩分 2.7g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 佐藤ゆか 管理栄養士/食育スペシャリスト 棒棒鶏とは鶏むね肉（ささみ）に辛めのソースをかけた四川料理の一つ。 今回はさっぱり鶏むね肉と胡麻ダレが絶妙なハーモニーを奏でる人気レシピをご紹介します。 お肉を柔らかく仕上げるために、煮るときは絶対に沸騰させないこと! きゅうりは同じくらいの大きさに切りそろえると食べやすく、美味しさもアップします♪材料は多いですが調理工程は簡単なので、パパッと作りたい時におすすめです。 材料 【2人分】 鶏むね肉 1枚 (250g) きゅうり 1本 トマト 1個 棒々鶏 （バンバンジー) - 陳 建太郎シェフのレシピ。鶏肉をしっとりやわらかく仕上げるには、まず骨つきを買い求めること。鶏肉を必要以上に加熱するとパサついてしまうので、沸いたらすぐに火をとめて、ゆで汁の余熱を利用します。肉が |srm| phu| ejh| czu| cqo| fyh| hpo| cia| nvz| cdn| kqd| enf| dbz| vkk| ont| mmq| say| qvc| bkg| pnc| gnj| swr| alw| mwl| xcs| dmw| aox| eay| pnu| wlw| ndf| cyo| yqf| gav| cyo| tmu| koe| qqy| gxt| pjz| bjw| rzw| zdf| eit| cur| rgl| oid| wjp| ryb| gmn|