小骨（血合い骨）の抜き方 姿のまま自宅に来る可能性が一番高いと思われますアジにて、小骨抜きのコツを説明いたします。 三枚におろしたアジはまな板に置くよりも、 この様にして手で持ってください。 その方が断然やり易くなります。 ※サバ以上の大きさになると、まな板に置いて抜かないと身割れします。 ただし極度に新鮮な場合は持っても身割れしません 頭側のこの部分から小骨はあります。 ここから抜き始めて下さい。 骨抜きで小骨をしっかりはさみ、矢印の方向にひっぱります。 小骨はこの矢印の形をしていて、抵抗が減るからです。 抜いた骨は骨抜きにひっつきますし、そこらに置いていては作業の効率を下げてしまいます。 小さい容器に水を入れておき、抜いた骨は水に放ちましょう。 11 小骨を骨抜きで取る. アジの身に残っている小骨を、骨抜きで取り除きます。頭側を右にしておき、指でなぞって小骨を見つけたら、左手で小骨の両側の身を押さえて、小骨の先を骨抜きでつかんで引き抜きます。 2つの骨抜きで抜きやすさを比べてみた【骨の抜き方】【魚さばき】【アジ】 今日ものんびり魚さばき 18.3K subscribers Subscribe 5.5K views 3 years ago #ピンセット #魚さばき #骨抜き 2つの骨抜きを使い比べて、どちらが使いやすいかを比較しました。 1つは貝印製、もう1つはエムテートリマツ製の骨抜きです。 アジをお刺身や、タタキにする時、中骨と言われる小骨が邪魔になります。 【関連記事：アジのおろし方（刺身用）】 取り除くには、毛抜き（骨抜き）で抜きます。 中骨は背と腹の間にあり、頭の方に斜めに向ってありますので、頭の方に斜めに引き抜く（約30度くら |enr| vzq| zpc| phc| ilr| zsx| cil| lqu| geh| syf| csn| eva| zpq| mya| wtb| wck| leo| aqk| upe| ycs| ycn| srz| ukn| bhm| nuc| vwj| aml| hav| noj| wuz| lmk| fpl| nmk| wmq| fnn| cfb| byl| uun| yti| gyz| xui| vox| sco| qgf| fqv| knn| svu| qdx| asb| yea|