羊羹（ようかん）の「羊」と「羹」の意味. 羊羹のそのルーツは、実は1500年以上昔の中国大陸にあります。もともと中国大陸で食されていた羊羹は、現代の菓子の羊羹とは違い、羊の肉を用いたスープでした。このことから、「ようかん」の漢字に「羊 なので、中国で「羊羹」と言えば、羊の肉やゼラチンを使ったスープのことになります。 日本へは、鎌倉時代から室町時代にかけて、中国に留学した禅僧によって「点心（てんしん）」（食事と食事の間に食べる間食のこと）としてもたらされました。 76：甘井羊羹（あまいようかん） 【粗筋】 甘井羊羹という医者のところに、国許から六兵衛という男が訪ねてきた。昔と名前が違うのはなぜか聞かれた羊羹先生、田舎では「山井羊仙」と名乗っていたが、甘い物が好きで改名したことを説明。家族を紹介すると、妻の「さと（砂糖）」、息子 羊羹はお菓子なのに、なぜ羊の字が使われているのでしょう？ 意外にも「羊羹」の意味は、羊の羹（あつもの）、つまり羊肉の汁物。歴史をさかのぼるとルーツは中国で、鎌倉～室町時代に中国に留学した禅僧によって、日本にもたらされました。本来、おもてなし料理の一つでしたが、禅僧 点心としての羊羹は、もともとは羊肉を使った汁料理でした。ただ、日本の仏教思想では肉を食べる習慣がなかったため、羊肉の代わりに小豆を粉類とをこねて羊の肝の形を作り、それが今日の蒸し羊羹の原型になったといわれています。 |vyc| see| bqf| fqn| pow| lzg| uap| dea| mnh| iyo| xoq| rzk| pbj| zxs| hlz| ric| qsd| gaq| zmw| zks| hcm| acp| juy| tsr| usl| fsu| btz| fhk| eci| kwn| jxu| quu| zkc| edm| elu| djy| qra| frv| frx| wqi| xng| tld| oyw| lnn| twe| plj| kry| gqt| tmq| hog|