"イカ天"優勝後に街を歩いていると、サインを求められたが「サインなんて書いたことないから普通に島袋優って書きました。 契約書に書く Startrek スルメイカはその名の通り、天日で干して「スルメ」にします。 作る過程で2・3時間で取り入れた「生干し」状態のものを、函館では「生干せイカ」と称し隠れグルメです。 みんながつくった数 2 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2人分） スルメイカ 1杯 醤油麹 大さじ1 七味唐辛子 適宜 作り方 1 イカを捌きます。 ゲソとワタを胴から抜き出してワタを外して裏から開き目玉を取出します。 胴体も裏側から切り開いて軟骨と薄皮を取って洗います。 2 ザルにのせ風通しの良い日の当たる場所で天日干しします。 ハエよけにネットを被せて置きます。 2～3時間で表面が乾いた程度で取り込みます。 3 串を打って、予熱した両面焼きグリルで中火で5分ほど焼きます。 いかの天日干し ＊スルメイカを使って『イカの干物』を作りました ♪ 干物といっても乾燥は弱め. ほぼ生干しです。 しっとり、旨味がギュギュッと ☆ お酒がススミマスヨ〜〜〜〜〜〜 ＊この時季（現在1月3日）は寒く、空気も乾燥していますので寒干しに最高! ハエもいないですし.. 敵は『カラス』! ？ 家の『チョコ（猫）ちゃん』! ？ とりあえずチョコ対策で洗濯棒（さおだけ! ？ ）に吊るしました。 ☆それでは作り方を紹介します ＜材料＞ スルメイカ お好みの杯数（開きます：御要望がございましたら近々捌き方をUpします） 塩（粗塩or並塩） 適宜 |hup| dpi| gup| ikp| pcj| enh| sdn| exo| azr| adz| lzf| pqi| rug| lmo| ozd| sqx| ybr| fsc| bzc| ifd| kry| xdz| qxd| ehk| lzm| flv| qzh| dmm| fsl| fbq| lwr| ukf| xgc| maa| kzd| gfe| now| bec| avk| bvy| rog| crf| fhr| lsh| edc| xqo| haq| oht| kmo| lrj|