シナモン ホール
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シナモン(ホール )シナモンスティックはどのようにして料理に使ったらよいですか。 2つか3つに折ってお使いいただくと香味が引き立ちます。 シナモンスティックは、そのまま使うよりも 折ったほうが香りが立ち、その風味もより増すので、料理に使う場合はたいてい2つか3つに折って使います。 またシナモンパウダーが、料理の最後にふって使うことが多いのに対して、シナモンスティックは長時間 加熱したり つけておきたい料理向きです。 例えばシチューなどの煮込み料理、ピラフ類、肉・ 魚などの下味付け などの漬け汁に。 また ピクルスなどの漬け汁やフルーツのコンポートにもパウダーよりもスティックのほうが向いていますし、スパイスティーのように湯に加えて煮出すというような場合もスティックのほうがおすすめです。
シナモンスティックとは、クスノキ科ニッケイ属の植物であるシナモンの樹皮から作られる棒状(ホールタイプ)の香辛料である。 また、このシナモンスティックを粉末状にしたものがシナモンパウダーだ。 代表的なセイロンニッケイをはじめ、シナニッケイ(カシア)やニッケイ(ニッキ)などの種類がある。 主に飲み物の香り付け、お菓子の味付け、煮込み料理の隠し味などに使われている。 この記事もCheck! ニッキとは? シナモンとの違いを3つの観点から分かりやすくまとめてみた! 2. シナモンスティックの主な使い方4選 一般的にシナモンスティックは、そのまま食べるのではなく、料理や飲み物の香り付けに使われることが多い。 ここでは、そんなシナモンスティックの主な使い方を4種類紹介する。
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