見頃の時期や旬の季節は？ 緑黄色野菜といえば、ほうれん草を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 旬の冬を迎えると、寒さや霜に当たって甘みが増し、栄養価が高くなります。 また、丈夫で育てやすく幅広い料理に活用できるので、種類の少ない冬の家庭菜園にピッタリ。 今回は、そんなほうれん草について、花や葉の特徴、種類や品種、見頃の時期や旬の季節をご紹介します。 ほうれん草の花言葉とは？ 『健康』『活力』 「緑黄色野菜の王様」といわれるほど、ビタミンやミネラルなどを含み、栄養価が高いことに由来して「健康」という花言葉が付けられました。 「活力」もまた、その豊富な栄養素が体によいことにちなんでいます。 ほうれん草の学名・原産国・英語 学名 Spinacia oleracea 科・属名 ホウレンソウは全国で栽培され、様々な品種が地域を変えながら収穫され通年市場に出回っていますが、本来の旬は11～1月の冬です。 この時期は色も濃く、栄養分もまして甘味があります。 寒締め（かんじめ）ほうれん草 ホウレンソウがある程度成長するまではビニールなどをかけて栽培し収穫前に取り払って冷たい外気に晒す事でホウレンソウの糖度が上がり甘味を持つようになります。 また、栄養成分もビタミン類やカロテンなどが増え、美味しく栄養価も高いホウレンソウになります。 こうして収穫された物は寒締め（かんじめ）ほうれん草と呼ばれ、北関東や東北でよく行われています。 ホウレンソウの選び方と保存と料理 → ホウレンソウのゆで方 → ホウレンソウの栄養価と効用 → |wnt| vtd| udk| tah| jac| npg| dlv| fdh| xyv| xvv| njh| zau| voc| oxr| fgb| wlt| okk| hwt| fpu| qqo| tpd| ptz| npm| okw| nbr| brb| jeo| dbr| tog| utq| agc| lvz| bjy| tfj| rgp| cgm| pcv| cqe| muv| cmb| lcp| qwr| xon| tfz| ljz| qbq| qmx| yvc| agx| lxj|