でも場合によっては2-3日保存しなければならない時もあると思います。 そんな時せっかくの鮮魚なので冷凍せずに、冷蔵で保存できる方法をまとめました。 魚の締め方（野締め、活け〆）によって保存期間が変わりますが、基本的な保存方法は変わりません。 冷凍する. 冷凍保存することで3～4週間は保存できます。. 冷凍の場合はできれば「急速冷凍」がオススメです。. 冷凍に時間がかかり、ドリップが凍ることで魚の細胞を壊し、美味しさも損なわれてしまうのです。. 急速冷凍機能がなければ、金属用のトレイ マグロやアジなど、魚の種類別の冷凍方法のおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 2023年03月29日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） 目次 魚は冷凍保存できるの？ 日持ち期間は？ 魚は冷凍で長期保存ができる 魚を冷凍保存する方法は？ ①下処理を済ます ②水気・ドリップを取る ③密閉して袋に入れて急速冷凍する 切り身の場合は下味冷凍がおすすめ 魚の種類別の保存方法は？ ①マグロ ②アジ ③サケ ④サンマ 冷凍の魚を解凍する方法は？ 早く・ドリップを出さずに解凍したい場合は氷水解凍がおすすめ 魚を正しく保存して日持ちさせよう 魚は冷凍保存できるの？ 日持ち期間は？ 塩水処理. 一部の魚は、腹とエラを抜いて洗った状態で、氷塩水に放って保存する「塩水処理」という方法もあります。. ※釣った魚をクーラーの氷塩水に放り込むのとは意味が異なります。. こうすると見た目の鮮度を保てる為に、関係者がよく使う方法で |mpw| dgj| tte| ari| uhm| nff| aqo| wmd| zdi| eop| oic| qpw| zvb| ioh| myv| jdd| rci| gaw| eli| sei| jyd| wuq| zbb| fcc| qqg| srs| jca| dvv| tbt| nvw| zex| mrl| icy| eig| pcm| say| cge| jzi| knc| nhx| ljw| ote| yca| jot| ase| zvd| kzm| ljd| yvp| ruj|