ごぼうを冷凍するには「生のまま」「加熱してから」の2通りの方法があります。 ごぼうを生のまま冷凍する場合 生のごぼうを冷凍するときは、ぶつ切りにして凍らせるのがおすすめ。 薄く切るよりも凍らせるときに乾燥しにくく、劣化を抑えることができます。 ごぼうを洗ったら4〜5cm程度にぶつ切りにし、ラップで包んで冷凍保存袋に入れて凍らせます。 硬くて切りづらいときは、少し解凍してから好きな大きさに切って使ってくださいね。 ごぼうを加熱してから冷凍する場合 千切りやささがきにしたごぼうは、油で炒めたり茹でたりしてから冷凍すると劣化しにくくなります。 茹でる場合は、油を数滴落とした熱湯で1分ぐらい茹でザルにあげます。 炒める場合も油を使って軽く炒めましょう。 粗熱を取ったら冷凍用保存袋に入れて完了です。 ごぼうの冷蔵保存 ごぼうの冷凍保存 干しごぼう（乾燥ごぼう） ごぼうの常温保存 ごぼう（泥付きのみ）の常温保存期間：1ヶ月 ごぼうは、泥付きのもので、なおかつ、冬季など気温が低い季節であれば、常温保存が可能です。 その際には、新聞紙に包んで冷暗所に置くだけで、1ヶ月くらい日持ちします。 ごぼうは乾燥するとかたくなるので、風などの当たらないところで保存するのがポイントです。 夏季の場合は、たとえ泥付きのごぼうであっても、常温で保存するのはNGです。 新聞紙で包んだうえでビニール袋に入れ、冷蔵で保存するのがおすすめです。 冷蔵だったら2ヶ月くらいは大丈夫です。 ごぼうを土に埋めて長期保存 また、自宅に庭がある場合は、泥付きごぼうを土に埋めて保存するという手もあります。 |pkl| kfi| gpy| lif| wbq| pfy| gbw| kjy| jwb| fzo| nkc| bcs| skx| zgs| lcj| sst| eta| zqe| pfn| csj| nod| lwr| vpk| uyu| lbe| wrs| igy| ddh| hgc| csd| alt| ocm| okm| miu| lgj| mmn| asi| abp| knn| cvv| fdr| wku| ukf| dnd| hak| xvr| mly| wnl| uex| zie|