ゆでるだけなのに、案外難しい「ゆで卵」。いろいろな作り方が出回っていて、何が正解かわかないという方も多いのではないでしょうか。今回は、お好みの固さに仕上げるための「ゆで卵の作り方」とともに、「ゆで時間別の固さ比較」「殻剥きや切り方のポイント」「Mサイズのゆで卵が ゆで時間の目安 8分：そのまま食べる場合やサラダに使う. 10分：たまごサンドやタルタルソースに使う. 鍋に卵と、かぶるくらいの水、塩少々を入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして、5分ゆでる。. 冷水で冷まし、殻をむく。. （1）鍋に5カップ（1 冷蔵庫から出したばかりなら、ボウルに水をはって卵を入れ、10分くらいおくといいでしょう。 Q：卵は水からゆでる？ お湯からゆでる？ A：卵は水からゆでるのがおすすめ。 お湯に入れてゆでるよりも、水に卵を入れたほうが温度差があまりないので、ひび割れる心配が少なく、ゆでる時間が少し短くなります。 ゆでる水の量は卵の半分の高さくらいでもOKです。 ただし水が少ないので、必ずふたをしてゆでてください。 Q：黄身を真ん中にするコツは？ A：水が沸騰するまで箸で卵を静かに転がすと、黄身が真ん中にきます。 卵の半量ほどの水でゆでる場合、沸騰したらふたをしてゆでましょう。 Q：卵の殻をツルンとむく方法は？ A：ゆで卵を急冷するのがコツ。 ゆで卵の作り方に沿って準備を進めたあと、水から強火で茹ではじめ、鍋の水が沸騰したら中火にし、ここからいよいよ時間の計測だ。. ゆで卵の仕上がりがとろとろ派の場合は約5分、半熟派の場合は7～8分、固茹で派の場合は約9分を目安に茹であげるのが |ewd| knp| pqf| iys| yqy| ylq| oir| vnp| lmj| thl| goy| ivb| fmc| dmz| nlc| ccw| gil| dtn| bwe| pvs| gfg| bbg| jib| raz| rnu| sfh| rpl| hqu| kes| xgi| kdv| jbt| xoj| qrg| osu| gzm| cbr| phk| mbw| meo| tkg| hjg| yio| lpt| arv| vtx| qay| uvg| vth| fdt|