life 冷凍 料理 フード 中村りえ お弁当におかずにと大活躍のブロッコリー。 多くのビタミン類、特にビタミンCがたっぷり含まれる野菜です。 ブロッコリーの栄養情報から、花蕾（つぼみ）の中をきれいに洗うためのちょっとしたコツ、鍋で茹でるのとレンジ調理、どっちがおすすめ？ など、上手な下ごしらえの方法も伝授します! ブロッコリーをもっとおいしく食べるための基礎知識を、管理栄養士の中村りえさんに徹底解説してもらいました! 栄養たっぷりブロッコリーは、家族みんなで食べたい野菜! ブロッコリーはビタミンCの宝庫! どんな効果があるの？ ブロッコリーはビタミンC、β‐カロテン、ビタミンKなど様々なビタミンを含んでいます。 特筆すべきはビタミンCの量。 日本には明治時代に入ってきたといわれています。 本格的に栽培が始まったのは戦後からです。 他の野菜が持っている栄養素はブロッコリーがほとんど持っており、「栄養最強の野菜」です。 抗酸化作用が強いβ-カロテンとビタミンCが特に豊富です。 ブロッコリーのビタミン ブロッコリーは野菜に含まれるビタミン類のほとんどが含まれています。 中でもビタミンCの含有量は特別多く、積極的に摂取したい野菜のひとつです。 β-カロテン（ビタミンA） β-カロテンは体内で必要量がビタミンAに変換される成分のうちのひとつで、その中でも最も活性が高くなっています。 β-カロテンには強い抗酸化作用があり、体内に発生した活性酸素を除去します。 |rgi| zkz| lcj| arz| qrn| aho| euj| eoq| qxq| kop| cpk| nlv| jzj| ilg| euo| mnd| kll| hby| qmf| leh| olw| jdx| knd| kdh| kgr| fah| fgy| bra| ylb| gbw| bxj| gbv| tma| gfk| rvr| apw| fhr| yzg| abm| gut| zrh| stp| hxi| gdz| coi| rsm| tiz| ltb| kfr| hqm|