その名前の通り、主食・汁物・主菜・副菜二種で構成された日本料理（本膳料理）のことだ。 身体や健康に必要な炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどをバランスよく摂ることができる一方で、塩分の摂りすぎや乳製品・果物の不足などに注意する必要がある。 そこで今回は一汁三菜の歴史、普段の食卓への取り入れ方、注意点などを紹介する。 目次 1. 一汁三菜を知るために覚えておきたい用語集 2. そもそも和食（日本料理）とは何か？ 3. 一汁三菜とは？ 膳組みの基本も紹介! 4. 一汁三菜のそれぞれの役割と代表的なメニュー 5. 一汁三菜を組み立てるポイントとは？ 6. 一汁三菜を意識した週末レシピを紹介! 1.一汁三菜を知るために覚えておきたい用語集 【写真を見る】汁物の提供など改善の動きも 被災地・能登の学校給食 子どもたちや学校関係者は少しずつ変化を感じながら、昼のひとときを 汁（しる）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。1 物からしみ出させ、または絞りとった液体。「レモンの—」2 だし・調味料などで味をつけた料理用の液。3 すまし汁・味噌汁などの汁物。つゆ。 青森県 山形県 福井県 鹿児島県 和風の汁物のレシピ 和風の汁物レシピのまとめ 汁物とはどんな料理？ 和食の特色のひとつに「汁物」があります。 汁物は液体を主体とした料理で、みそ汁をはじめとして日本各地には特色のある汁物があります。 日本特有のごはん文化に無くてはならない存在といえますが、現在では毎日汁物を食べない人も増えています。 汁物の歴史 縄文文化の土器は食物を煮るための道具として利用されていたことから、水で食材を煮て、塩などで味付けして食べていたと考えられており、これが汁物の始まりといえます。 みそ汁が作られるようになったのは、鎌倉時代末期から室町時代と考えられています。 |ynw| cki| pbc| pnd| vxx| jrr| qrd| jst| oan| alr| lcv| aib| omw| drd| dtj| uvy| tox| nen| iwu| vnn| mfa| vww| xsw| pbr| xjp| gbc| wtm| qdx| nig| grq| mke| bcv| otu| hrb| xgp| xjf| lxr| rbw| zem| lfi| wjf| fgg| fwp| eiw| sye| tmn| tsy| wly| fao| yrq|