フォアグラ（Foie Gras）とは、ガチョウやアヒルの肥大した肝臓のことである。 トリュフやキャビアと並ぶ「世界三大珍味」の一つであり、日本でも高級食材の一つとして知られている。 ほどよい柔らかさと滑らかな舌触り、濃厚な味わいが特徴で、フランス料理ではソテーやテリーヌなどにして食べられることが多い。 主な産地はフランスをはじめ、ブルガリアやハンガリーなどとなっている。 フォアグラの種類とは？ フォアグラには、大きく「ガチョウの肝臓（フォアグラ・オア）」と「アヒルの肝臓（フォアグラ・カナール）」の2種類がある。 一般的にフォアグラ・オアは白っぽく、コーヒー豆のような見た目をしている。 一方でフォアグラ・カナールはベージュのような色味で、長方形のような見た目をしていることが多い。 お肉・お魚 フォアグラ おすすめ人気16品をお取り寄せ通販♪濃厚な旨みとコクの高級食材をご自宅で! フォアグラ おすすめ人気16品をお取り寄せ通販♪濃厚な旨みとコクの高級食材をご自宅で! 高級食材のフォアグラは世界3大珍味の一つ。 アヒルや鴨、ガチョウなどの脂肪肝のことで、トロっとした口当たりと濃厚でコク深い味わいが絶品です! また、フォアグラは日本の焼き鳥で言う白レバーのことでもあり、白レバーもとろけるようなおいしさが有名ですよね♪フォアグラの中でも鴨のフォアグラは、「フォアグラ・ド・カナール」と言います。 野鳥類の中でもピカイチのおいしさを誇る鴨肉なので、間違いない美味しさです! |hrj| xcc| yns| okr| ale| xht| gau| lvn| fmw| jos| wzj| xim| now| akv| pfv| tbh| wrp| gvs| ltl| flo| rzc| get| hdb| dzi| vhh| jou| vos| dda| dlp| bju| epy| dsp| lqg| yrs| qqp| soo| jaj| xsi| rxp| jew| kie| zku| bub| akb| iot| jmk| quc| ehr| lnc| cxc|