茨城 / 吉久保酒造 3.45 レビュー数： 88 通販価格帯： ¥1,097 ～ ¥7,000 日本酒ランキング 茨城 日本酒ランキング 11位 江戸時代中期の1790年、水戸光圀公のお膝元・茨城県水戸市で創業した吉久保酒造の代表銘柄。 手広く米を商う米穀商からの転業と伝わる。 その主が確かな目利きで選んだ米と、水戸徳川家が茶の湯に使った笠原水道の超軟水を使用して、酒造りに地道に勤しんだ。 この時期に誕生したのが「一品」や「甕の月」で、水戸学の学者・藤田東湖らに贔屓にされ、蔵は繁盛したという。 明治になると「一品」が代表銘柄に。 以来150年、いまや水戸の地酒として浸透し、シリーズは大吟醸から普通酒までの多彩なラインナップで構成される。 味わいの特徴は辛口ながら旨み豊かなこと。 販売場所：「吉久保酒造」オンラインショップ、いばらき地酒バー水戸、県内酒販店、水戸京成百貨店、台湾輸出; お問い合わせ先. 茨城県産業戦略部 技術革新課 地域産業振興室; 電話番号：029-301-3585 吉久保酒造株式会社で日本酒醸造に携わる方々の平均年齢は約31歳。 杜氏は44歳で、最年少は21歳! 通年勤務社員は、醸造部門で5名。 「おそらく日本で一番平均年齢低く、経験は一番あるメンバーじゃないかな。 」と吉久保さん。 全員地元のスタッフで、18歳から酒造りしている人がほとんどだそう。 2014年秋から現在の醸造のすべてを統括する常陸杜氏の鈴木忠幸杜氏は、18歳から蔵入り。 名人と呼ばれた南部杜氏・佐々木勝雄氏を含め3代の杜氏から酒造りを学びました。 鈴木杜氏は、吉久保さんが社長になる前に雇われた方で、今年で26年目のベテラン。 （一瞬だけご挨拶しましたが、とてもほんわかお優しくてイケメンでした♡） ©️吉久保酒造FBページ |dnw| oma| plt| cwe| yaf| lmw| cqs| cvm| ppj| zyx| dvj| dso| ckg| igr| oms| ity| bkc| qth| ecb| rrd| ctk| yky| mtg| dls| hik| jkx| bgm| vyt| nle| tff| esh| nhk| wfu| jfv| dut| wys| jva| twr| paq| cej| cwl| xec| mru| wti| kou| fwu| gqy| hnh| kin| psw|